Tava od lijevanog željeza: prednosti i mane, možete li peći u pećnici, kako odabrati tavu od lijevanog željeza, ocjena proizvođača

Lijevano željezo je jedan od najpogodnijih i najpouzdanijih materijala, gotovo bez nedostataka. Posude od lijevanog željeza su jedne od najjačih. Mnoge domaćice radije koriste kuhinjski pribor od lijevanog željeza. Ova vrsta kuhinjskog alata je nezamjenjiva u kuhinji. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da za pripremu pristojnog jela trebate koristiti pristojno posuđe.

tave od lijevanog željeza — Postoji mnogo proizvođača, i domaćih i stranih marki. Razlikuju se po vrsti predstavljenog kuhinjskog posuđa i cjenovnim kategorijama.

Sadržaj

Prednosti i nedostaci tava od lijevanog željeza
Značajke kuhanja u tavi od lijevanog željeza
Kako pravilno pripremiti tavu za prvu upotrebu
Možete li peći u tavi od lijevanog željeza koristeći pećnicu
Kako se brinuti za tavu i kako je čistiti
Ocjena najboljih proizvođača tava od lijevanog željeza
VIDEO: Izrada neprianjajućeg premaza na tavi.

Prednosti i nedostaci tava od lijevanog željeza

Kao i svako drugo posuđe, ove vrste tava imaju i prednosti i nedostatke.

Mnogi smatraju veliku težinu proizvoda glavnim i najčešćim nedostatkom. I taj nedostatak zaista postoji. Vrlo je teško pržiti palačinke na takvom posuđu, jer je teško ravnomjerno napuniti tavu tekućim tijestom.
Mnogi se žale da je ove vrste tava vrlo teško čistiti, jer materijal gotovo onemogućuje njihovo potpuno čišćenje. Ali stvar je u tome što lijevano željezo to ne zahtijeva zbog činjenice da se s vremenom ulje postupno počinje apsorbirati u materijal. A ako pretjerate i pokušate ga se potpuno riješiti, samo ćete uništiti proizvod oštećenjem neljepljivog sloja.

Ali bilo bi sasvim logično potpuno se riješiti specifičnog mirisa određenog proizvoda, na primjer, ribe. Za to ne morate koristiti jaka sredstva za čišćenje; dovoljno je koristiti običnu otopinu sapuna za pranje posuđa.

čišćenje tave za prženje — U nekim slučajevima, sva masnoća se jednostavno ispere pod pritiskom vruće vode, pomoću spužve ili strugalice.

Neki se mogu žaliti da ovaj materijal ima sposobnost hrđanja, ali to se događa samo uz rijetku upotrebu ili ako se ne poštuju pravila za korištenje ulja.

Ako dugo niste koristili svoj kuhinjski alat, može se dogoditi da se hrana zalijepi za dno. Da biste to izbjegli, jednostavno zagrijte tavu sa soli, isperite vodom i namažite uljem.

tava od lijevanog željeza s uljem — Profesionalci koji znaju ponešto o kuhanju i bave se time već dugi niz dana preporučuju korištenje margarina kao ulja za podmazivanje. A zatim zagrijte tavu u pećnici.

Ako poslušate ove jednostavne savjete i slijedite ih, onda će ovaj alat biti izvrstan pomoćnik u vašoj obitelji više od jedne generacije.

Značajke kuhanja u tavi od lijevanog željeza

Ova vrsta posuđa jedna je od najpopularnijih među profesionalnim kuharima i običnim domaćicama.

Korištenje tave od lijevanog željeza ima svoje karakteristike.

Sva jela pripremljena korištenjem takvih proizvoda zadržavaju sve svoje okusne kvalitete zbog svojstava materijala.
Legura željeza i ugljika s dodatkom silicija i fosfora čini tavu idealnim kuhinjskim alatom.
Svi zidovi, kao i dno, zagrijavaju se ravnomjerno, s istom temperaturom u svakom području.

Upravo je ovo jedna od najvažnijih značajki. Prilikom pripreme jela ne treba čekati da bude potpuno gotovo, već ga maknuti sa štednjaka i ostaviti da se krčka. Pod utjecajem temperature, sama hrana će dosegnuti stanje potpuno kuhanog jela.

tave od lijevanog željeza na roštilju — Najpopularnije tave su one promjera 26 i 28 centimetara.

Imajte na umu da ako želite produžiti vijek trajanja svog kuhinjskog aparata, bolje je ne kuhati razne umake s dodatkom vina ili octa u tavi od lijevanog željeza. To će samo oštetiti površinu vašeg kuhinjskog alata. Kuhanje takvih kulinarskih remek-djela rezultirat će samo uništavanjem tave, a hrana će imati metalni miris i okus.

tava biol titanal — Ne preporučuje se priprema ribljih jela koja ne zahtijevaju dodavanje ulja i svih vrsta začina.

Kako pravilno pripremiti tavu za prvu upotrebu

Prije svega, kuhinjski pribor treba temeljito oprati, a zatim očistiti. Ovaj postupak se mora provesti kako bi se spriječilo stvaranje hrđe. Prije puštanja u prodaju, tava je prekrivena brtvilom, pa će prilikom trenutne upotrebe početi apsorbirati sve štetne tvari, što će uskoro dovesti do kvara. A neki ljudi mogu osjetiti alergije ili trovanje. Kako bi se izbjegli takvi štetni učinci, potrebno je ukloniti zaštitni sloj s površine.

tava od lijevanog željeza — Za mnoge domaćice, činjenica prethodne pripreme tave prije prve upotrebe nije tajna.

Neće trebati puno vremena ni truda. Da biste to učinili, jednostavno isperite proizvod pod mlazom vruće vode. Nakon ovog koraka, vaš pribor će biti potpuno dezinficiran. Po želji možete dodati malo deterdženta. Ako postoji hrđa, možete je ukloniti metalnom spužvom. Zatim dobro obrišite i osušite proizvod.

operite tavu od lijevanog željeza — Sve radnje moraju se izvoditi ručno, bez upotrebe tehnologije.

Sljedeći korak je kalcinacija. Mnogi proizvođači pišu o ovom postupku na etiketama i pakiranjima. Ovaj korak je osmišljen kako bi se pore ispunile uljem. Temperatura će omogućiti ulju da se pretvori u neprianjajući premaz. Kalcinacija se može obaviti pomoću soli i ulja bez mirisa.

tava od lijevanog željeza Biol — Ako se pravilno napravi, hrana se neće lijepiti za površinu lijevanog željeza tijekom kuhanja.

Prvi korak je posipati dno tave solju, a zatim je staviti na štednjak, pojačavajući vatru na maksimum. Upravo će sol upiti sav lubrikant nanesen tijekom stvaranja proizvoda. Zatim bacite sol i ostavite tavu da odstoji dok se ne ohladi. Zatim ga operite pod mlazom vruće vode bez upotrebe deterdženata. Zatim, sve što trebate učiniti je osušiti ga i obrisati krpom natopljenom uljem.

tava sa soli — Miješajte debeli sloj soli dok ne postane smeđa.

Posljednji korak je napuniti tavu biljnim uljem i staviti je na srednju vatru. To će vam omogućiti da započnete sam proces kalcinacije, koji će trajati oko 20 minuta.

Pa, onda samo izlijte ulje, operite kuhinjski alat i obrišite ga suhim ručnikom.

kako začiniti tavu od lijevanog željeza — Sada je vaša tava spremna za upotrebu.

Možete li peći u tavi od lijevanog željeza koristeći pećnicu

Postoji mnogo recepata koji zahtijevaju korištenje pećnice u procesu njihove provedbe. Ali može li tava od lijevanog željeza to podnijeti?

Lijevano željezo je najprikladnija opcija za kuhanje bilo kojeg jela u pećnici. Ovaj zaključak stručnjaci su donijeli zbog činjenice da lako podnose visoke temperature, a istovremeno se ravnomjerno zagrijavaju, prenoseći toplinu na jelo koje se priprema. Oštećenje ovog kuhinjskog predmeta je isključeno zbog činjenice da materijal ima prirodna svojstva protiv lijepljenja. Njihova otpornost na visoke temperature omogućuje vam pečenje jela različite složenosti. Zbog činjenice da pribor ima vlastiti sloj protiv lijepljenja. To omogućuje da se hrana ravnomjerno kuha i peče. Svojstva lijevanog željeza omogućuju vam pečenje čak i kruha.

modeli posuda za odlaganje — Sastojci mogu biti razni proizvodi: meso, povrće.

Najvažnije je obratiti posebnu pozornost na ručke. Modeli s lijevanim ručkama bit će najbolje rješenje. Osim što su praktični i praktični, neće se moći deformirati na visokim temperaturama.

Kako se brinuti za tavu i kako je čistiti

Sva ljepota lijevanog željeza ima jednu nuspojavu, a to je posebna njega. Poštivanje svih ovih pravila neće uzrokovati velike poteškoće, ali ako ih odbijete, nitko neće jamčiti trajnost vašeg pribora.

Nakon upotrebe, obavezno dobro i temeljito isperite kuhinjski predmet, jer pore imaju vrlo dobra upijajuća svojstva. Zatim samo trebate temeljito obrisati posuđe i namazati ga malom količinom ulja.

uklanjanje naslaga ugljika iz posude od lijevanog željeza — Nema potrebe za korištenjem jakih sredstava za čišćenje, jer su dovoljni tekućina za pranje i topla voda.

Tijekom korištenja predmeta, na njemu se pojavljuju ostaci hrane koji se postupno nakupljaju i tvore sloj koji ispušta neugodan miris. Da biste se riješili takvog iznenađenja, koristi se jedna od dvije metode. Najradikalnija metoda je staviti posudu u pećnicu na visoku temperaturu dva sata. Zatim se sve nastale naslage ugljika uklanjaju četkom ili metalnom spužvom.

tava od lijevanog željeza u pećnici — Najbolje je uvijek isprati, ukloniti ostatke hrane i osušiti papirnatim ručnicima.

Druga metoda omogućuje jednostavno čišćenje pod toplom vodom pomoću iste metalne spužve dok vaš kuhinjski alat ne bude u savršenom stanju. Nakon završetka postupaka potrebno je podmazati površinu lijevanog željeza uljem, što će osigurati prirodni zaštitni sloj.

namažite tavu uljem — Profesionalni kuhari znaju da kvaliteta jela ovisi o mnogim čimbenicima, uključujući prisutnost čvrstog dna.

Ako se stvori hrđa, trebali biste upotrijebiti posebnu otopinu octa, namočiti posuđe u njoj i ono će postati kao novo. Nakon što se namače pola sata, trebali biste upotrijebiti spužvu i sol, što će zajedno pomoći u uklanjanju hrđe. Završna faza bit će kalcinacija.

Malo tko zna, ali stručnjaci preporučuju korištenje istih tekućina kao i za štednjak kao sredstvo za čišćenje lijevanog željeza. Sadrže najmanju količinu štetnih kemikalija koje mogu oštetiti materijal.

Ocjena najboljih proizvođača tava od lijevanog željeza

Bilo koja trgovina će vam ponuditi širok izbor tava od lijevanog željeza, ali koji će proizvođač biti najpoželjniji? Kako napraviti pravi izbor? Stoga je vrlo važno upoznati se s popisom lidera na tržištu.

BergHOFF

Ovaj belgijski proizvođač već se dugo smatra profesionalcem u svom području. Ova tvrtka ima širok asortiman kuhinjskog posuđa. Tvrtka brine o svojim klijentima i čini sve kako bi osigurala da se ljestvica za njihov rast stalno podiže. Na policama trgovina možete pronaći više od jednog kuhinjskog predmeta marke BergHOFF. Ova tvrtka jednostavno ne može razočarati svoje kupce.

Fissman

Ova tvrtka ne postoji jako dugo, ali u vrlo kratkom vremenu uspjela je postići tako impresivne rezultate, zauzevši vodeću poziciju na svjetskom tržištu. Njihov širok asortiman modela zaokupit će vas odabirom.

KitchenAid

Tvrtka koja izrađuje sve potrebne predmete za vašu kuhinju. Njihov širok asortiman proizvoda neće vas natjerati da posumnjate u njihovu profesionalnost. Izbor tava je ograničen na mali, ali najkvalitetniji proizvod. Cijena njihovih proizvoda nekima se može činiti kolosalnom, ali se stvarno isplati.

sve o tavama od lijevanog željeza — Izbor tava je ograničen, ali su izvrsne kvalitete. Postoje emajlirani modeli i preše za roštilj.

Le Creuset

Francuski brend koji je mnoge ljude zaljubio u kuhanje. Kvaliteta njihovog proizvoda je zaista nevjerojatna. Asortiman čak uključuje i posebne uređaje za izradu krafni. Kupnja takvog kuhinjskog aparata postat će pravi nezaboravan datum, a sami pribor bit će izvor ponosa. Kuhanje će se obavljati s osmijehom na licu.

sve o opcijama tava od lijevanog željeza — Ovaj brend nudi ogroman asortiman tava, a linija čak uključuje proizvode za prženje krafni.

Biol

Ova tvrtka posluje impresivno razdoblje, dostigavši punih 17 godina. Njihov asortiman proizvoda izgleda zaista bogat. Ovdje ćete pronaći različite modele, oblike, veličine. Ali unatoč tome, standardne okrugle tave su vrlo popularne. Domaće domaćice se nikada nisu žalile na kvalitetu. A najbolje od svega je što se sve to prodaje po pristupačnoj cijeni.

Seaton

Ova tvrtka, od samog početka, od svog postojanja, specijalizirana je za proizvodnju proizvoda od lijevanog željeza. Njihovo dugogodišnje iskustvo danas igra odlučujuću ulogu u proizvodnji pribora za jelo.

tave od lijevanog željeza siton — Seaton je uspio postići najbolju kvalitetu uz održavanje razumnih cijena.

Dobrinja

Dobrynya je domaća tvrtka specijalizirana za elektrotehniku. Stoga proizvodnja tava od lijevanog željeza nije osnovna djelatnost koja donosi velike prihode. Na tržištu postoji veliki broj analoga koji mogu nadmašiti model Dobrynya.

tava od lijevanog željeza Dobrynya — Riječ je o domaćem proizvođaču koji, osim tava, proizvodi i električne aparate za kućanstvo.

Rondell

Ova tvrtka ne gleda na svoje konkurente i posluje impresivno dugo. Njihova motivacija je zadovoljiti hirove klijenta. Za proizvodnju svojih proizvoda, tvrtka koristi visokokvalitetne materijale koji su ekološki prihvatljivi. Adekvatna evaluacija vlastitog rada omogućuje njihovim proizvodima stalan protok kupaca.

Ova vrsta materijala je jedna od najboljih za tave. Postat će idealan alat u rukama svake domaćice. Raspon jela koja možete pripremiti bit će najširi i najraznolikiji. Posudu možete koristiti i za prženje i za pirjanje. Vrsta štednjaka ne igra nikakvu ulogu prilikom kuhanja. I briga ne zahtijeva da radite ništa preteško ili previše energetski zahtjevno. Svaka domaćica trebala bi imati takav alat u svom inventaru.