Indukcijska tava

Prilikom kupnje novog štednjaka, sve domaćice pokušavaju ažurirati svoje kuhinjske atribute. I jedna od prvih kupnji je tava za indukcijski štednjak. Da biste kuhali ukusna jela na takvom štednjaku, morate znati kako funkcionira i kakvo posuđe koristiti.

Što je važno znati o indukcijskim štednjacima

Štednjaci s indukcijskim grijaćim elementima sve su češći u našim kuhinjama zbog svojih jedinstvenih svojstava i sigurnosti pri uporabi.

Osnovni princip indukcije je stvaranje elektromagnetskog polja koje zagrijava ne površinu štednjaka, već dno posuđa. Stoga, prilikom takve kupnje kupujete posuđe koje može komunicirati s indukcijskim poljem. Ovu vrstu štednjaka često koriste profesionalni kuhari koji trebaju brzo kuhati bez brige o održavanju površine.

Postoje mnoge prednosti korištenja indukcijske ploče za kuhanje:

• Raznolikost. Širok raspon modela omogućit će vam da odaberete opciju koja odgovara broju grijaćih elemenata potrebnih vašoj obitelji za pripremu obroka.
• Jednostavna njega. Ako je potrebno, površinu možete obrisati tijekom kuhanja kao običan stol.
• Sigurnost. Površina se ne zagrijava, što smanjuje rizik od opeklina, što je posebno važno ako u kući ima male djece.
• Vlast. Brzo zagrijavanje posuđa omogućuje vam pripremu večere u kratkom vremenu, što će oduševiti svaku domaćicu.
• Spremanje. Potrošnja energije je znatno smanjena u usporedbi s drugim štednjacima; Ne troši energiju za zagrijavanje ploče, već svu toplinu daje izravno posuđu.
• Estetika. Budući da se ništa ne lijepi za površinu, takva peć će uvijek izgledati čisto i uredno.

Nedostaci indukcijskih štednjaka:

• Visoka cijena. Indukcija je za red veličine skuplja od konvencionalnih električnih ili plinskih štednjaka. Ali troškovi su više nego nadoknađeni uštedom energije.
• Zamjena posuđa. Ako ste koristili metalno posuđe na starom štednjaku, nećete ga morati mijenjati. Ali potreba za kupnjom posebnog pribora pojavit će se prije ili kasnije. Za malu obitelj, set od dva ili tri lonca i tave bit će sasvim dovoljan.
• Kupnja adaptera. Dno posuđa treba biti najmanje 12 cm, ako je manje morat ćete kupiti adapter koji osigurava kontakt između ploče i malog dna.

Osobe s alergijama na nikal i pacemakerima, koji su osjetljivi na elektromagnetske valove, trebaju koristiti takve peći s oprezom.

Po čemu se tave za indukcijske štednjake razlikuju od konvencionalnih modela?

Potrebno je odgovorno i temeljito pristupiti kupnji posuđa.

Materijal od kojeg je izrađena tava mora imati magnetska svojstva - lijevano željezo, emajlirani metal ili nehrđajući čelik. Dno tave za indukcijske štednjake izrađeno je od posebnih feromagnetskih umetaka za bolji kontakt posuđa s površinom i deblje je nego kod ostalih grijaćih elemenata. Proizvodi od stakla, bakra i aluminija nisu prikladni za takve ploče za kuhanje osim ako nisu opremljeni feromagnetskim dnom.

Proizvođači na takve tave stavljaju spiralni znak koji jamči da će se posuđe zagrijati pomoću indukcije. Ovi se proizvodi mogu koristiti na drugim grijaćim elementima ako imate kombinirani model štednjaka.

Tave prema namjeni i upotrebi

Izbor modela uvelike ovisi o vašim preferencijama u jelovniku koji pripremate kod kuće. Domaćica uvijek ima nekoliko vrsta tava u svom arsenalu za sve prigode.

Osnovni modeli koji se koriste u kuhinji.

• Univerzalno. Najpopularniji model, koji je pogodan za pripremu bilo kojeg omiljenog jela vaše obitelji. U njemu možete pržiti, pirjati i kuhati umake i preljeve. Pogodno za korištenje u pećnici prilikom pripreme složenaca.
• Roštilj. Ima rebrasto dno, koje je dizajnirano za kuhanje hrane na visokim temperaturama. Masnoća koja kaplje s hrane tijekom kuhanja ostaje na dnu tave i ne dolazi u kontakt s njom, pa hrana ispada zdravija, a prekrasne hrskave pruge su ukusne. Izrađen od metala s debelim stijenkama koji ravnomjerno raspoređuje toplinu.
• Palačinkarnica. Izrađen je od metala s tankim stijenkama i dnom, ali je prilično otporan na temperaturne promjene i deformacije. Tanke stijenke se brzo i ravnomjerno zagrijavaju, čineći palačinke tankim i hrskavim. Može se koristiti i za druga jela koja zahtijevaju brzo prženje.
• Wok. Ima relativno malo dno s ekspandirajućim stijenkama i izrađeno je s debelim dnom. Savršeno za pripremu bilo kojeg jela: mesa, ribe, piletine, povrća, kao i kaša i složenaca.

Svi modeli mogu imati različite premaze koji imaju neljepljiva svojstva - to su teflon, keramika, titan i kameni premaz. Modeli Wok, Universal i Grill često su opremljeni praktičnim odvojivim ručkama i poklopcima od kaljenog stakla.

Od kojih su materijala izrađene tave za prženje?

Materijal koji se koristi za izradu tava može biti različit, glavna stvar je indukcijsko dno, koje posuđe mora imati.

Najbolji izbor tava na temelju materijala od kojih su izrađene:

Tava od lijevanog željeza za indukcijske štednjake idealna je opcija; Ako vam se po kući nalazi stara teška tava vaše bake, slobodno je izvadite. Lijevano željezo je izvrstan vodič toplinske energije. Proizvodi su izrađeni s debelim stijenkama i dnom, koji su vrlo izdržljivi i imaju prirodni neprianjajući premaz. Glavni nedostaci takve tave su potreba za visokokvalitetnim sušenjem proizvoda nakon pranja, inače se može pojaviti hrđa. I teška je, ali nije opasna za premaz ploče. Također se ne preporučuje čuvanje hrane u tavi; namijenjen je samo za kuhanje.

Nehrđajući čelik je također odličan izbor za vašu peć i ima neosporne prednosti u odnosu na proizvode od lijevanog željeza. Nehrđajući čelik nije podložan koroziji ili deformacijama i ne zahtijeva posebnu njegu. Pripremljena jela možete pohraniti u tavi od nehrđajućeg čelika u hladnjaku. Takvi proizvodi proizvode se s keramičkim, teflonskim i kamenim neljepljivim premazom, što pojednostavljuje proces kuhanja i pranja.

Stakleni i keramički proizvodi opremljeni su posebnim dnom s metalnim umetcima koji djeluju na indukciju i zagrijavaju se na isti način kao i metalne tave. Malo su skuplji od svojih metalnih kolega, ali izgledaju vrlo lijepo, a takvu tavu možete staviti na stol bez kvarenja posluživanja.

Preporuke za odabir tave za prženje

Da biste odabrali najbolju tavu za indukcijski štednjak u trgovini, prije svega morate obratiti pozornost na debljinu dna - trebala bi biti najmanje 5 mm kako biste izbjegli deformaciju proizvoda. Tava s deformacijama ne može se staviti na štednjak; Bilo kakvo oštećenje dna isključuje njegovu upotrebu na indukciji.

Glavni kriteriji odabira:

• Idealna opcija je debelo dno u obliku lijevane metalne ploče. Optimalna debljina stijenke je najmanje 2 mm; za proizvode od lijevanog željeza, ova vrijednost je mnogo veća od 3-5 mm.
• Promjer proizvoda može biti različitih vrijednosti, ali ne manji od 12 cm, inače indukcija neće osjetiti takvu tavu i neće je zagrijati.
• Cijena tave za indukcijske štednjake nešto je viša od proizvoda namijenjenih za druge grijaće elemente, ali ne značajno.
• Bolje je kupiti univerzalne modele s poklopcem ili odmah odabrati jedan u trgovini. Poklopac može imati metalni ili silikonski rub i ručku od plastike otporne na toplinu. Najbolja opcija bila bi odabrati poklopac sa silikonskim umetcima, oni se ne zagrijavaju i ne klize.
• Razmotrite modele s odvojivim ručkama; Na takvim tavama možete kuhati ukusna jela u pećnici.

Prilikom odabira, prije svega, obratite pozornost na proizvođača, koji mora dati jamstvo za svoje proizvode u trajanju od najmanje 12 mjeseci. Mnogi proizvođači daju jamstvo od 36 mjeseci; Kvaliteti takvih proizvoda vrijedi vjerovati. Ne biste trebali kupovati tavu od sumnjivih prodavača po niskoj cijeni, izbor vas može razočarati prilikom prve upotrebe.

Set indukcijskih tava

Ako se odlučite za potpunu nadogradnju posuđa prilikom kupnje novog štednjaka, obratite pozornost na setove koji će pružiti kompletan kuhinjski set. Ovisno o sastavu obitelji, možete odabrati manje setove ili one najkompletnije.

Trgovine nude vrlo širok izbor ovih proizvoda, a cijena setova je puno niža od kupnje pojedinačnih artikala.

Kako se brinuti za indukcijsku tavu

Briga o proizvodima s indukcijskim dnom ne razlikuje se mnogo od pranja i čišćenja običnih tava. Mnogo toga ovisi o sastavu neprianjajućeg premaza kojim je posuđe prekriveno. Teflon i keramika boje se agresivnih sredstava za čišćenje, abrazivnih sredstava i metalnih spužvi. Premazi od titana i kamena su trajniji, tave od lijevanog željeza nisu zahtjevne u održavanju, ali ih je potrebno osušiti nakon pranja.

Svi predmeti se mogu prati u perilici posuđa, ali ako vaša nije i hrana je zagorela, jednostavno namočite tavu u blagi deterdžent i vodu na 20 minuta i operite.

Ocjena najboljih tava za prženje

Glavne karakteristike proizvoda prikladnih za indukcijske štednjake:

Možete odabrati bilo koji proizvod iz tablice - ovo je ocjena najpopularnijih modela tava u svom segmentu. I kuhajte za radost sebe i svojih najmilijih.

VIDEO: Kako odabrati posuđe za indukcijski štednjak.