„Zločin“ je piti konjake iz kategorija Extra Old i Grande Reserve u običnim čašicama za žvakanje. Poznavatelji ovog jakog pića bacaće kamenje na odvažne koji odluče zaobići stoljetne tradicije. Da biste se pridružili zatvorenom društvu gurmana, odaberite pravo posuđe od čaša. Uživajući u tonovima aromatičnog buketa i gledajući sunce kroz čašu, bit ćete prihvaćeni kao jedan od pravih ljubitelja alkoholnog pića.
Sadržaj
Kakva bi trebala biti čaša za konjak?
Oblik, veličina, volumen i materijal od kojeg je čaša izrađena - sve to utječe na okus i aromatična svojstva pića. Pije se na sobnoj temperaturi, a čaša se zagrijava rukama.
Toplina omogućuje otkrivanje 3 "vala" distribucije arome.
- Prvi se osjeća na maloj udaljenosti od stakla.
U ovom slučaju, napunjena čaša odiše laganim notama vanilije.
- Drugi „val“ otkriva punu paletu destilata.
Ovdje dominiraju voćne i cvjetne note. Prilikom udisanja arome, mogu se osjetiti mirisi orašastih plodova, kave, ruža, lipe, ljubičice i marelice.
- Završni "val" naziva se aroma starenja.
Ovdje postoji složena tonalnost u kojoj prevladavaju drvenaste, začinske i smolaste note. Francuski sommelieri govore o 54 glavne nijanse arome koje imaju konjaci.
Da bi se buket potpuno otvorio, čaša treba imati:
- široko područje zdjele;
- suženi konusni vrh;
- udobna noga.
Proizvode staklene i kristalne čaše za konjak. Tankostijeno staklo i gorski kristal koriste se za proizvodnju staklenog posuđa za piće. Prvi je sintetički materijal, a drugi je prirodni.
Glavna prednost staklenog posuđa je što dobro prenosi toplinu s ruku na sadržaj. Ali staklene čaše se lako lome, imaju neravnu strukturu i s vremenom postaju mutne.
Kristal nema takvu toplinsku vodljivost, ali je puno jači, prozirniji i prezentabilniji. Kristalna čaša kao da je stvorena za elitna pića. Proizvođači proizvode ekskluzivne setove, ukrašene poludragim kamenjem, ukrašene zlatnim otiscima i šarenim uzorcima.
Prema bontonu, čaše za piće dopuštaju:
- potpuno otvorite buket;
- doživite raznolikost okusa;
- uzeti u obzir zasićenost boja.
Glavni zahtjev za vinsku čašu je jednostavnost korištenja. Trebao bi udobno stati u dlan vaše ruke. Optimalni volumen kreće se od 125-150 ml, ali za degustacije se koriste veće čaše do 800 ml.
Važno! Postoji neizrečeno pravilo: što piće dulje odležava, to je čaša veća. U velikoj posudi za piće, piće brže oslobađa svoju aromu, ali ne dopušta da ispari u zrak.
Koji oblici postoje za čaše i pehare za konjak?
Jaka pića pripadaju kategoriji rakije. Zbog toga se konjak često ulijeva u čaše koje nisu za to namijenjene. Sljedeće vrste pripadaju čašama za konjak i čašicama za rakiju:
- mala količina viskija;
- lala;
- ljuljanje;
- staklo s cijevi;
- staklo u obliku kapljice.
Molimo vas da obratite pozornost! Svaka od navedenih vrsta ima nogu. Za razliku od svog rođaka, brandyja, konjak se ne poslužuje u čašicama za kratkotrajno piće ili sličnim čašama.
Mnogi ljudi brkaju čašu i čašicu za kratko piće. Svi misle da su to dva naziva za isto plovilo, ali to nije tako. Čašica za rakiju je mala posuda na nožici, dok čašica za rakiju izgledom podsjeća na čašu.
Konjaci se ne mogu posluživati u čašama Old Fashioned Glass, Rocks Glass ili Nosing Glass. Sve ove vrste namijenjene su za piće drugog jakog alkohola.
Kokteli napravljeni s konjakom smiju se posluživati u tumbleru. Čaša za konjak razlikuje se od svojih analoga po težini, debljini dna i obliku. U porculanu možete kupiti okrugle, pravokutne, kvadratne, ovalne i trokutaste čaše. Često im se volumen kreće od 150 do 300 ml.
Mala količina viskija
Snifter se smatra klasičnom čašom za konjak. Ovo je najprepoznatljivija i najraširenija vrsta čaše za piće.
Dizajn sniftera:
- sferna zdjela;
- konusni i uski vrat;
- kratka noga;
- široki štand.
Zahvaljujući okruglom obliku i suženom vrhu, aroma se zadržava unutar posude. Alkohol se ne prolijeva iz prevrnute čaše. Udobno ga je držati u ruci: stijenke čaše dodiruju dlan, a piće se brzo zagrijava.
Zanimljiva činjenica! Izvorni oblik vinske čaše usvojen je za proizvodnju druge robe. Danas se vaze, zdjelice za slatkiše, florariji i akvariji proizvode u obliku čašica za vino.
Volumen varira od 70 do 700 ml. Suvenir čašice se proizvode s većim kapacitetom. Ova vrsta je namijenjena za lagano ispijanje i degustaciju. Konjak se ulijeva na dno čaše, ispunjavajući otprilike ¼ čaše. Prije nego što ga probaju, pažljivo pogledaju nijanse jantarno-zlatnog pića, udahnu aromu i otpiju prvi gutljaj. Nakon što osjetite okus nakon gutljaja, možete uzeti još jedan gutljaj i nastaviti piti piće s dugim intervalima između gutljaja.
Lala
Staklo opravdava svoje ime. Izvana podsjeća na cvjetni pupoljak na tankoj stabljici.
Dizajn:
- zdjela sa zaobljenim dnom;
- sužen vrat;
- tanka duga noga;
- Veličina stalka odgovara promjeru vrata.
Važno! U domovini konjaka, radije piju iz kristalnih čaša na stalku.
Suprotno uvriježenom mišljenju, Francuzi su palmu dali tulipanu, a ne čašici. Kino je krivo za sve. Na plavom ekranu možete vidjeti još jednog mafijaša kako ispija jako piće iz čašice.
Posebnost tulipana je njegov izvrstan oblik, koji je teško povezati s jakim i brutalnim alkoholom. Koristi se za piće konjaka iz sljedećih kategorija:
- Superiorni;
- VSOP – Vrlo superiorni stari blijedi;
- VO – Vrlo staro;
- VVSOP – Vrlo, vrlo superiorni stari blijedi.
Ova oznaka se odnosi na alkohol koji je odležao 3 do 5 godina. Ova mlada pića imaju oštru aromu, što se odražava u dojmu okusa. Zahvaljujući širećem vratu, miris koji udara u nos brzo nestaje.
Staklo koje se njiše
Oblik vobblea je identičan snifteru. Ovoj čaši nedostaje stalak. Kuglastu zdjelu podupire šiljasti konusni izbočin. Wobble nema stabilan položaj, stalno je na boku i kotrlja se poput tumbler-a. To je njegova glavna odlika, zbog koje se sadržaj miješa sa zrakom.
Teturanje je senzacija i šok u svijetu standarda. Njegov izvorni oblik je vrhunac u pijenju alkohola. Unatoč malom kapacitetu, pogodan je za show program i demonstraciju skupog alkohola.
Njuškači cijevi
Bizaran oblik ove čaše više nalikuje suvenirskoj čaši koja nije namijenjena za piće. Jedinstveni dizajn uzima najbolje od sniftera i nargile.
Čaša je klasična čašica za vino s tankom, dugom slamkom pričvršćenom na dno. Također ima okrugli, sferni oblik zdjele, suženi vrat, nisku i malu nožicu na postolju.
Čaša za lulu, kako se još naziva, omogućuje vam jasno odvajanje arome i okusa pića. Degustator pije sadržaj s dna čaše kroz slamku, a zatim se naginje prema grlu kako bi procijenio aromu. Zbog toga miris alkohola ne otupljuje okusne pupoljke.
Zahvaljujući takvoj čaši, lako možete procijeniti kvalitetu pića i stvoriti objektivnije mišljenje o njemu.
Staklo u obliku kapi
Nije uobičajeno posluživati elitne konjake u takvom staklenom posuđu.
Kolekcionari često biraju čaše u obliku suze. To je mala, gotovo sićušna čašica po sommelierskim standardima. Volumen ne prelazi 50 ml.
Ova vrsta čaše za piće uglavnom se izrađuje od kristala. Cijena seta čaša za konjak je prilično visoka. Na tržište dolaze u ograničenim izdanjima ili se proizvode po narudžbi. Ukrašeni su dizajnerskim rezovima, pozlatom, dragim i poludragim kamenjem.
Ne zaboravite da je ispijanje plemenitog pića iz običnih čaša ravno bogohuljenju. Odaberite koje čaše za konjak želite koristiti za isprobavanje otvorene boce konjaka. Možda će to biti čašica, kao počast klasicima, ili tulipan. Ili možda volite jedinstvene čaše poput klimavih ili tubularnih čaša. Ljubitelji stakla i kolekcionari zamršenih kristalnih komada cijenit će ove čaše za poklon u obliku suze, koje je nemoguće pronaći u masovnoj proizvodnji.
Što je ispravno - čaša "konjaka" ili "konjaka"?
Prema lingvističkom radu Ditmara Elyashevicha Rosenthala, dopuštena su dva oblika upotrebe riječi "konjak" u genitivu. Oba završetka -a i -u su prikladni.
Kada se koristi imenica s materijalnim značenjem, kažu „čaša konjaka“. U ovom slučaju, riječ "staklo" označava količinu.
Riječ "konjak" se također koristi u kolokvijalnom govoru kada ne postoji određena količina. Na primjer, "Što kažeš da popijemo malo konjaka?"
Ali ako bismo piće okarakterizirali bilo kojim pridjevom, odgovarajući izraz bio bi „čaša konjaka“. Na primjer, čaša jakog konjaka, ali ne čaša jakog konjaka.
Što se poslužuje s konjakom?
Žestoko piće se obično konzumira s raznim proizvodima koji su dobiveni u istoj regiji gdje je raslo grožđe. Glavni zadatak grickalica je ublažiti okus i zasjeniti gorčinu plemenitog pića.
Popularne grickalice uključuju:
- sirevi;
- deserti i peciva;
- tamna čokolada;
- ružičasto meso peradi;
- sokovi;
- kava;
- egzotično voće.
Ne znate što odabrati? Slijedite pravilo tri "C": Čokolada-Kava-Cigareta. Ovaj set grickalica omogućit će vam da se okušate u ulozi iskusnog sommeliera. Tamna čokolada, crna kava i cigara popularni su zalogaji koji će istaknuti okus elitnog konjaka.
Zaključak
Umjetnost "ispijanja" je svijet u kojem se lako izgubiti. Korištenje pravog čaša za piće pomoći će vam da doživite aromu i okus svog alkoholnog pića.
Zaista cijenim ovo piće, konjak, ali da biste ga razumjeli, morate otkriti njegovu suštinu ALI u ovom piću, odmah ću reći, jedan sastojak se miješa - alkohol. Isparavanje miješanjem nije njegova (pića) percepcija. U početku, alkohol mora djelomično ispariti kako bi se u potpunosti udahnula sva aroma pića.