Lonci s dvostrukim dnom

Danas su takvi predmeti vrlo popularni i često se koriste u kuhinjama. Njihova vrijednost je u posljednje vrijeme znatno porasla. Takva jela su danas vrlo tražena i imaju mnoge prednosti i korisna svojstva.

Prednosti tava s dvostrukim dnom koje koriste "sendvič" tehnologiju

Tako velika potražnja za proizvodom objašnjava se činjenicom da ima mnoga korisna svojstva i prednosti.

• U usporedbi s modelima s tankim dnom, njegova upotreba je praktičnija.
• Korištenje takvog pribora znatno olakšava proces kuhanja.
• Vrijeme kuhanja jela je znatno kraće.
• Ako razmislite o tome, možete doći do zaključka da to utječe na energiju (plin), ili preciznije, na njezinu (njegovu) uštedu.

Debelo dno se ravnomjerno zagrijava, što utječe na proces kuhanja. To znači da je mogućnost zagorijevanja hrane na donjoj površini gotovo potpuno eliminirana. Takvo posuđe omogućuje vam kuhanje jela u soku samog proizvoda. Ne morate koristiti nikakvu mast ili ulje. Ova vijest je posebno jedinstvena za one koji se pridržavaju pravilne prehrane i jedu zdravu hranu.

Ova struktura dna pomaže u očuvanju hranjivih tvari.

• To je zbog brzog vremena kuhanja.
• Sve hranjive tvari u proizvodu nemaju vremena za uništenje, kao što bi se dogodilo kod dugotrajnog izlaganja visokim temperaturama.
• Tipična prosječna temperatura je 95 stupnjeva.

Budući da posuđe praktički ne zagori na takvom posuđu, čišćenje posuđa je puno lakše. Da biste to učinili, jednostavno operite posuđe deterdžentom i održavajte proizvod čistim. Nisu potrebne dodatne manipulacije.

Zašto hrana ima bolji okus u loncima s dvostrukim stijenkama i dvostrukim dnom

Kada se pojavi takva vrsta tave s debelim dnom i stijenkama, domaćica odmah osjeti razliku u usporedbi s drugim kuhinjskim alatima. Prvo što vam upada u oči je brzina pripreme. Toplina se ravnomjerno raspoređuje i hrana se brže kuha. Glavna preporuka kuhara i samih proizvođača je isključiti štednjak 15 minuta prije nego što je jelo gotovo. Zbog brzine kuhanja, hrana nema vremena izgubiti svoja korisna svojstva, vitamine i mikroelemente. Može se zaključiti da se na takvom alatu priprema zdrava hrana.

Osim svih ovih prednosti, postoji još jedna jednako značajna prednost. Jelo možete nedovoljno skuhati i isključiti plin, materijal će omogućiti dugotrajno skladištenje topline i dopustiti da hrana postigne željenu konzistenciju. Na taj način jelo će u potpunosti upiti aromu i okus.

Ako postoji problem s hranom koja se lijepi za dno. Onda nemojte žuriti s uništavanjem proizvoda. Zbog posebnog dizajna, potrebno je pričekati, nakon čega možete mirno okretati hranu bez puno napora.

Zbog ravnomjerne raspodjele topline, možete pripremiti kulinarska remek-djela s najmanjom količinom ulja i provesti minimalno vrijeme prženja. Vaše će jelo biti lagano i zdravo. Također možete zaboraviti na neke dodatne kuhinjske aparate. Na primjer, više vam neće trebati kuhalo za mlijeko.

Posuđe sa sjajnom površinom dulje zadržava toplinu, a ako uzmete u obzir mat površinu, hlađenje će se dogoditi malo brže.

Nijanse dizajna lonaca s dvostrukim dnom

Kapsulirano dno ne znači samo korištenje više materijala. Za stvaranje takve strukture potrebno je koristiti veći broj različitih metala. Ove posude s dvostrukim dnom opremljene su različitim vrstama materijala kako bi se postigle potrebne vrijednosti toplinske vodljivosti. Svaki materijal provodi i zadržava toplinu na svoj način. Može postojati različit broj takvih slojeva. Njihovo preklapanje funkcionira na zanimljivom, univerzalnom i praktičnom principu sendviča.

Gornji i donji slojevi su apsolutno identični, ali između njih postoje drugi materijali. Obično se sloj nehrđajućeg čelika koristi kao gornji i donji sloj, a aluminij se postavlja unutra. Sam aluminij je materijal koji je sklon oksidaciji. Ali dva pokrovna sloja štite ga od takvog problema.

Lako je doći do zaključka da ovisno o tome koliko slojeva vaš model ima, debljina dna varira. Može varirati od 5 do 12 mm. Za standardno kuhanje, optimalna debljina može doseći 8 mm.

1. Ako je proizvod deblji, raspodjela topline bit će potpuno drugačija.
2. Grijanje će trajati dulje, ali i hlađenje će trajati dugo.

Ako ne znate ove nijanse, vaša će prva jela najvjerojatnije biti pokvarena. Najbolje je uzeti prosječne parametre na koje je kuhar navikao.

Ovaj dizajn ima dva podtipa: tradicionalni i kapsulni.

Tradicionalni "sendvič"

Ovaj razvoj uključuje prvo izradu samih posuđa, ali bez dna. Aluminijski dio je pričvršćen s dva diska od nehrđajućeg čelika. Lijepljenje se postiže visokom temperaturom pod jakim pritiskom. Zatim se obrađuje na stroju i pričvršćuje na samo posuđe.

Dno je izuzetno precizno i ​​označeno. Njegov promjer je nešto manji od samog proizvoda. Ali postupno ovaj princip proizvodnje postaje nebitan. Tip kapsule je tehnološki napredniji i poželjniji.

Što je kapsulni sendvič?

Cijela tehnologija proizvodnje slična je gore opisanoj, s jednom iznimkom. Ova metoda ne uključuje obradu dna pomoću stroja. Isto spajanje slojeva događa se pod visokim tlakom, ali diskovi već imaju potreban promjer i veličinu. Stoga će, na primjer, čajnik s dnom u obliku kapsule već imati lijevano dno i ujednačen oblik.

Proizvodi s višeslojnim dnom su najpoželjniji bez obzira na vrstu konstrukcije. Ali proizvodnja kapsula je radno intenzivnija, pa je njezina cijena znatno veća.

Kako odabrati kvalitetan model s dvostrukim zidom

Prilikom odabira modela obratite pozornost na težinu proizvoda. Što je konstrukcija teža, to je više slojeva u donjem području. Ako je model vrlo težak, onda biste trebali obratiti pozornost na to koliko su dobro pričvršćene ručke. Prilikom korištenja vijčanih pričvršćivača treba imati na umu da se ručke s vremenom mogu olabaviti, a zakovice vrlo često u budućnosti oksidiraju. Najpraktičnija opcija je preklopljena veza.

Prilikom odabira uređaja, ne zaboravite voditi računa o poklopcu. Pazite da dobro prianja kako bi hrana mogla postići željenu gustoću dok se krčka pod poklopcem. Proizvod mora biti u savršenom stanju i ne smije imati nikakvih proizvodnih nedostataka poput ogrebotina, krhotina ili udubljenja. To će uzrokovati nakupljanje bakterija unutra i posuđe će postati neprikladno za kuhanje.

Ručke obložene teflonom su poželjnije od silikonskih ili drvenih. Ne podnose baš dobro visoke temperature. Kao rezultat toga, s vremenom postupno postaju neispravni i njihova upotreba postaje nemoguća.

Što se tiče potrebnog volumena, usredotočite se na broj članova obitelji. Ako imate veliku obitelj koja voli često jesti ukusnu hranu, onda kupite uređaj odgovarajuće veličine. Inače će biti dovoljna mala tava za nekoliko porcija. Ako je moguće, najbolje je kupiti set lonaca različitih veličina koji će vam biti korisni za sve prigode. Male kutlače od 2 litre bit će izvrsni pomagači za pripremu kaše. A model od 10 litara bit će izvrstan pomoćnik za pripremu konzervi, kao i svima omiljenog džema.

Briga za lonce s dvostrukim dnom

Općenito, takvi su proizvodi nepretenciozni, ali postoji niz pravila kojih se najbolje pridržavati ako želite da vam dugo služe. Na taj način možete produžiti njegova svojstva i sačuvati njegove karakteristike.

Prilikom kuhanja najbolje je koristiti plastične ili silikonske lopatice. To će sačuvati integritet površine i neće oštetiti premaz. Prilikom čišćenja nemojte koristiti tvrde spužve jer ćete time samo oštetiti uređaj i izbrisati neprianjajući sloj. Koristite mekane spužve i uobičajene deterdžente.

Ako je moguće, provjerite je li promjer dna posuđa isti kao i promjer plamenika. Pokušajte ne koristiti veliku vatru osim ako to nije apsolutno neophodno. Za ovu vrstu dizajna dna, dovoljna će biti niska do srednja razina plamena.

Ako vam se nekako dogodi da vam se hrana zagori, kako biste je se riješili bez oštećenja posuđa, jednostavno trebate napraviti otopinu na bazi vode i tekućine za pranje posuđa. Nakon 10 minuta, ostaci se mogu lako isprati običnom spužvom.

Kako biste izbjegli oštećenje uređaja, pazite da stijenke nisu izložene pritisku plamena. Plamen bi trebao zagrijati samo dno tave.

Općenito, možemo reći da bi takav koristan kuhinjski aparat trebao biti u arsenalu svake domaćice. Ovi lonci štede vrijeme kuhanja, a hrana je ukusna. Osim svega ostalog, to je i korisno. Takvi će vam modeli postati pomoćnici u uštedi resursa i novca. Moći ćete pripremiti prava kulinarska remek-djela. Svakodnevno ćete oduševljavati sebe i svoju obitelj ukusnim jelima. Kuhanje će donijeti pravu radost.

VIDEO: Kako odabrati pravu tavu od nehrđajućeg čelika.