O čemu mislite da ovisi proces kuhanja, kao i okus i privlačnost gotovih jela? Svaka iskusna domaćica zna da se 99 posto uspjeha leži u prvoj fazi kuhanja - odabiru visokokvalitetnog posuđa.
Posuđe niske kvalitete, iz najjeftinijeg tržišnog segmenta, može pripremljenu hranu „nagraditi“ neugodnim mirisom ili čak okusom; Svaka hrana će se zalijepiti za takav lonac ili tavu, pa ćete morati kuhati u velikoj količini ulja, što je svakako štetno za zdravlje!
Zato je vrlo važno da vaše kuhinjsko posuđe bude ekološki prihvatljivo, izdržljivo, višenamjensko i visoke kvalitete. U ovom ćemo članku pogledati kako ne pogriješiti pri odabiru velike tave od nehrđajućeg čelika, na koje kvalitete prvo treba obratiti pozornost i koje zamke postoje na tržištu kućanskih potrepština.
Sadržaj
Svojstva i karakteristike velikih lonaca od nehrđajućeg čelika
I na samom početku predlažemo da se upoznate s najosnovnijim svojstvima koja mora imati visokokvalitetna tava od nehrđajućeg čelika.
Takvo posuđe bit će izuzetno otporno na razne vrste ogrebotina. I uopće nije važno čime su naneseni: vilicom, nožem ili oštricama štapnog miksera. Sve zahvaljujući visokoj čvrstoći i izdržljivosti takvog materijala.
Nehrđajući čelik je, naravno, otporan na velike temperaturne promjene. Stoga može podnijeti zagrijavanje na plinskom ili električnom štednjaku i hlađenje u hladnjaku ili čak zamrzivaču.
Važno! Važno je napomenuti da ne smijete stavljati vruću tavu u hladnjak. To može negativno utjecati na rad električnog uređaja.
Posude izrađene od ovog materijala ne deformiraju se pri udaru i nisu podložne hrđi ili bilo kojoj drugoj vrsti erozije.
Ova vrsta lonca ima debelo dno, što joj daje niz neospornih prednosti. Na primjer, ravnomjernim zagrijavanjem cijele površine dna. To sprječava situaciju u kojoj hrana s jedne strane zagori, a s druge ostane sirova.
Još jedna prednost posuđa s debelim dnom je činjenica da je u takvim posudama puno lakše održavati temperaturu.
Jeste li za zdrav način života i pravilnu prehranu? Mrzite li kuhati s kancerogenim biljnim i životinjskim uljima? Onda su ove posude za kuhanje savršene za vas! Uostalom, u njima možete lako kuhati hranu bez upotrebe ulja, pirjati povrće u vlastitom soku, a pritom sačuvati sva njihova korisna svojstva.
Također je važno napomenuti činjenicu da je u visokokvalitetnom posuđu od nehrđajućeg čelika moguće pripremiti cijeli niz različitih ukusnih i zdravih jela!
Ove posude su izrađene od inovativnog i svestranog materijala. Zato su prikladni za sve postojeće vrste štednjaka: od običnog plinskog štednjaka do supertehnološkog indukcijskog štednjaka.
Savjet! Jeste li se često našli u situaciji u kojoj vam je ostalo još nekoliko minuta prije nego što je jelo gotovo, ali trošite struju ili plin jer vaše posuđe uopće ne zadržava toplinu? Kupite posudu od nehrđajućeg čelika i uštedite novac tako što ćete puno ranije isključiti štednjak!
Prednosti i nedostaci lonaca velikog kapaciteta
Sve na ovom svijetu ima svoje neosporne prednosti i značajne nedostatke. I, naravno, velika tava nije bila iznimka.
U životu postoje situacije kada je jednostavno neophodno imati lonac velikog kapaciteta u svom kućnom arsenalu. Kod kuće takva jela mogu biti korisna, na primjer, ako je vaša obitelj jako velika i postoji potreba za pripremom velike količine ukusne zdrave hrane svaki dan.
Slična situacija nastaje tijekom planinarenja, kada je potrebno kuhati juhu za cijeli odred. U raznim objektima gdje je potrebno kuhati koriste se i lonci velikog kapaciteta, u nekim slučajevima čak i veći od 30 litara!
Važno je razumjeti da što je veći kapacitet posuđa, to bi trebali biti viši zahtjevi za kvalitetu proizvoda. Uostalom, dok se sav sadržaj zagrijava do temperature vrenja, hrana na donjim slojevima već može početi gorjeti, a to nam uopće ne treba!
Glavne prednosti lonaca velikog kapaciteta za kuhanje:
- Mogućnost kuhanja velike količine hrane odjednom.
- Sposobnost pripreme jela koja se odlikuju sposobnošću višestrukog povećanja volumena pod utjecajem visokih temperatura. Veliki kapacitet posude za njihovu pripremu osigurat će pouzdanost i jamčiti da će polukuhana hrana "pobjeći" od štednjaka.
Nedostaci velikih lonaca za kuhanje:
- Što je tava veća, to je veći rizik od zagorijevanja hrane.
- Postoji veliki rizik da nećete moći podnijeti tako veliku tavu i da se opečete.
Odabir volumena velike tave od nehrđajućeg čelika
Jedina osnovna preporuka pri kupnji kuhinjskog pribora, u slučaju kada se pripremaju predjela i kompoti, jest sljedeća: jedna litra pripremljenog jela po osobi. Lonac od 10 litara najprikladniji je od svih velikih lonaca za korištenje kod kuće ako broj članova obitelji prelazi 7 osoba.
Svrha lonaca velikog kapaciteta
Zapravo, ogromne lonce domaćice rijetko koriste u svakodnevnom životu. Evo nekoliko situacija u kojima vam može dobro doći posuda kapaciteta većeg od 15 litara:
- Sterilizacija dvije ili tri staklenke od tri litre prilikom konzerviranja.
- Ukiseljeni krastavci se također pripremaju u velikim loncima.
- Kuhanje hrane u terenskim uvjetima za veliki broj ljudi.
- Kuhanje za velike obitelji.
- Pirjanje i mariniranje mesa.
- Soljenje svinjske masti.
Poklopci za velike lonce
Proizvođači proizvode poklopce za velike lonce od nehrđajućeg čelika od dva materijala: stakla i nehrđajućeg čelika. Stakleni poklopac omogućuje vam vizualno određivanje trenutka vrenja i intenziteta vrenja. Čelični poklopac treba podići. Poklopac od nehrđajućeg čelika praktičniji je za održavanje i nema ograničenja vijeka trajanja.
Trajnost staklenog poklopca korelira s cijenom tave – počevši od srednje cjenovne kategorije, stakleni poklopci također traju dugo. Materijal poklopca nema značajan utjecaj na brzinu vrenja ili brzinu hlađenja. Glavno je da poklopac čvrsto prianja uz stijenke tave!
Zaključno s našim člankom, razgovarajmo o najvažnijoj stvari - pravilnoj njezi velike tave od nehrđajućeg čelika.
Zapravo, briga o nehrđajućem čeliku je prilično jednostavna i ne zahtijeva nikakve posebno složene trikove. Pravi nehrđajući čelik visoke kvalitete lako se čisti od manjih nečistoća vodom i malom količinom deterdženta. Vjeruj mi, treba ti samo nekoliko kapi! Čitava tajna je u neprianjajućim svojstvima i mogućnosti kuhanja bez upotrebe ulja.
Ali u životu svake domaćice dođe dan kada je lonac nakon još jednog kuhanja u jednostavno užasnom stanju. Ali čak i u ovom slučaju postoji izlaz! Uostalom, nehrđajući čelik se može čistiti ne samo klasičnom pjenastom spužvom. Može izdržati čak i tešku artiljeriju - metalnu spužvu. Teško je povjerovati, ali nakon ovog čišćenja na posuđu neće ostati ni jedna ogrebotina.
Molimo vas da obratite pozornost! Vremenom se na dnu, unutarnjim i vanjskim stijenkama tave mogu pojaviti neizbrisive bijele mrlje koje se ne mogu ničim ukloniti. Istovremeno, omogućuje da materijal postane mat, posebno na mjestima kontakta s visokim temperaturama i agresivnim kemijskim sredstvima za čišćenje. Naravno, to će negativno utjecati na izgled posuđa, ali će i dalje savršeno obavljati svoje funkcije!
