Karakteristike tave s granitnim premazom

Domaćice koje vole tavu koja nije preteška, ali ni lagana, s glatkim premazom na koji se hrana ne lijepi čak ni bez masnoće i koja se ne boji metalnog pribora neće privući ni teflon ni lijevano željezo. Ali bi im se mogla svidjeti tava s granitnim premazom, koja ispunjava te zahtjeve, a ima i niz prednosti.

Što je granitni premaz na tavi

Prvi teflonski premazi protiv lijepljenja imali su niz nedostataka. Kada bi im bio narušen integritet, ispuštali su štetne tvari, bili su slabo zaštićeni i vrlo ranjivi.

Takozvani granitni premaz još je jedan pokušaj stvaranja tave s neprianjajućim slojem, ali to je poboljšana verzija neprianjajućeg premaza - izdržljivija, sigurnija i praktičnija. Što je zapravo premaz za tavu od granita, što je to i sadrži li doista pravi granit?

Proizvođači objašnjavaju uspjeh premaza posebnim sastavom koji uključuje kamene mrvice, koje navodno učinkovito zagrijavaju površinu. Međutim, u većini slučajeva, granitne tave izrađene su od aluminija i obložene su neljepljivim materijalom na bazi PTFE-a (isti teflon), često s granitnim prošaranim slojem, ali ne za zagrijavanje, već za neljepljivi efekt. Sloj premaza takvih tava je izdržljiviji i deblji od teflona. Debljina stijenki je od 3 cm, a sam sastav može varirati do prirodnog granita i ovisi o proizvođaču. Granitne tave se nazivaju i kamenim ili mramornim tavama.

Prednosti i nedostaci granitnih tava

Kao i svako posuđe, tava s granitnim premazom ima svoje prednosti i nedostatke, koje je važno uzeti u obzir pri odabiru prave opcije. Granitne tave imaju dvostruko dno i obično su izrađene od aluminija, koji je poznat po svojoj visokoj toplinskoj vodljivosti, što omogućuje ravnomjerno zagrijavanje cijelog područja dna čak i na laganoj vatri. To zauzvrat osigurava ravnomjerno prženje hrane, što je dobro za vaše zdravlje: neće biti previše pržene ili nedovoljno pržene hrane.

Tave obložene granitom se ne lijepe i mogu se koristiti za kuhanje čak i bez ulja. Obične tave i tave za roštilj proizvode se s granitnim premazom, a potonje su obično teže.

Važna prednost je da čak i ako je površina takvog posuđa oštećena, može postati nezgodno za prženje, ali neće biti štetno za tijelo, kao niz drugih. Osim toga, hrana kuhana u takvoj tavi imat će visoke okusne kvalitete - premaz nema miris i ne utječe na okus jela. S obzirom na čvrstoću premaza, mnoge je čak nemoguće ogrebati, toliko im je površina tvrda.

Međutim, postoje i nedostaci, na primjer, ne vole promjene temperature, pa ćete morati paziti da vruću tavu ne perete pod hladnom vodom, a hladnu ne stavljate direktno na vatru.

Posebnost njihove strukture, posebno nekoliko slojeva premaza, između ostalog, štiti ih od pregrijavanja, što pomaže u održavanju integriteta premaza i, shodno tome, značajno povećava vijek trajanja.

Kako se izrađuju granitne tave

Tave za prženje, poznate kao granitne, izrađene su od aluminija ili, rjeđe, čelika, imaju dvostruko dno i prekrivene su izdržljivim neljepljivim premazom debljine više od 3 cm, koji može uključivati ​​kamene komadiće, što vam omogućuje da dobijete neljepljivi sloj koji je istovremeno prilično izdržljiv i gotovo nepretenciozan.

Sam sloj premaza sastoji se od tri ili više slojeva, što ga čini posebno izdržljivim i omogućuje mu da izdrži kontakt s metalnim predmetima.

Što više slojeva, to je premaz pouzdaniji, ali i cijena veća.

Na tržištu postoji mnogo kineskih i korejskih modela pristojne kvalitete, a postoje i visokokvalitetne domaće opcije koje su nekoliko puta jeftinije od stranih.

Zašto je tava s granitnim komadićima bolja od posuđa s drugim neprianjajućim premazima

Ovaj premaz daje takvim tavama niz značajnih prednosti kako u usporedbi s teflonom, koji je vrlo tanak i ranjiv, tako i u usporedbi s krhkom keramikom. Ovaj premaz se smatra ekološki prihvatljivijim od teflona i izdržljivijim od keramike, te stoga predstavlja zlatnu sredinu.

Postoje opcije za kamene drobljence, prskanje kamena, a postoje i modeli s potpuno prirodnim premazom. Koriste se granit i mramor. Međutim, što je više prirodnih sastojaka, to je posuđe ekološki prihvatljivije, ali i teže i skuplje. Stručnjaci i korisnici smatraju da su granitni komadići sasvim dovoljni za sigurnu i jednostavnu tavu za prženje.

Što se tiče mramornog premaza, postoji jedna osobitost: takva tava se ne može zagrijati na više od 300 stupnjeva.

Koji se materijali koriste za izradu granitnih posuda?

Osnova "granitnih" tava je aluminij, ponekad čelik. Ponekad su izrađeni od prirodnog granita ili mramornih spojeva, ali su tada puno skuplji i teži.

Premaz sadrži granitne ili mramorne komadiće ili prašinu. To je ono što premaz čini tako izdržljivim i neranjivim. Međutim, ako je sastav baziran na keramici, onda se za takvu tavu treba pažljivije brinuti.

Ručke su najčešće izrađene od plastike ili metala. Ponekad ručke nastavljaju glavni uzorak u dizajnu, što ga čini elegantnim i atraktivnim.

Dimenzije tave s granitnim premazom

Tave s granitnim premazom mogu se naći u prodaji promjera 20 cm. Postoje i veličine 22, 24, 26 i 28 cm. Srednji - 24 i 26 - su najpopularniji i najpraktičniji. Uostalom, ako se sjetite da ova tava nije baš lagana, veća će biti manje prikladna za rad zbog svoje težine.

Poklopci i ručke za granitne tave

Budući da je tava s granitnim premazom relativno novo rješenje, dizajn takvih proizvoda je moderan i atraktivan, a svi elementi izrađeni su s povećanom praktičnošću.

Na primjer, mnogi brendovi nude udobne i lijepe ručke s gumenim premazom. Korištenje tave zahvaljujući ovoj ručki je čisti užitak i udobnost:

• ruka ne klizi,
• udobno se držite,
• ugodno se osjeća na dodir.

Metalne su obično prikladnog oblika i izgledaju elegantno, a ujedno su i praktične i ugodne za korištenje. Ponekad se nude drvene ručke, ali te su opcije rijetke i manje udobne.

Mnogi modeli imaju odvojive ručke, što je pogodno za one koji vole kuhati u pećnici.

Tave s granitnim premazom mogu se kupiti s poklopcima po potrebi. Elegantni poklopci izrađeni su uzimajući u obzir najnovije trendove i jednostavni su za korištenje. Međutim, bilo koja od ovih tava bila bi savršeno kompatibilna s drugim poklopcem istog promjera.

Odabir kvalitetne granitne tave

Prilikom odabira tave za kupnju, prvo biste trebali odlučiti koja vam je težina potrebna. Ne bi trebalo biti previše lagano. Prvo, ovo je pokazatelj imitacije „kamena“, najvjerojatnije se u takvim modelima sloj „kamena“ ne održava na potrebnih 3 cm ili više. Drugo, debljina stijenki i dvostruko dno čine ga težim, ali kvalitetnijim.

Za dobru kvalitetu:

• debljina zidova treba biti najmanje 3,5 cm,
• Debljina dvostrukog dna treba biti najmanje 6 cm.

Cijela površina posuđa treba biti glatka, bez ikakvih neravnina ili krhotina, ručka treba čvrsto prianjati uz glavni dio, bez pukotina ili praznina, treba čvrsto držati na mjestu, ne smije se klimati ili stvarati osjećaj nestabilnosti ili nepouzdanosti. Trebalo bi biti udobno držati ručku, ruka ne bi trebala kliziti.

Bolje je odabrati uklonjivu gumiranu ručku s jakim nosačem.

Vijek trajanja tava s granitnim komadićima

Vijek trajanja "granitne" tave u potpunosti ovisi o kvaliteti proizvodnje i njege. Štoviše, drugo je značajnije.

Uz pažljivu njegu može trajati i do 25 godina, što je puno u usporedbi s teflonom koji ostaje netaknut najviše 2 godine, a siguran je samo uz super pažljivu njegu, što većina običnih korisnika nije sposobna.

Većina modela na tržištu može se prati u perilici posuđa. Ovo se može koristiti kada je potrebno, ali kako bi se produžio vijek trajanja ovih proizvoda, bolje ih je čistiti ručno.

Nijanse brige za granitnu tavu

Granitna tava zahtijeva uzimanje u obzir važnih zahtjeva za njegu, pridržavajući se kojih možete posuđu osigurati:

• zdravstvena sigurnost,
• jednostavnost kuhanja,
• dugi vijek trajanja.

Možete ga dodirivati ​​metalnim priborom - žlicom, vilicom, ali ipak treba imati na umu da ima premaz koji ne želite oštetiti. Stoga ga ne biste trebali prati metalnom spužvom ili otvoreno grebati nožem.

Također se boji naglih promjena temperature. Ako ga unesete s hladnog balkona ili izvadite iz hladnjaka i odmah stavite na vatru, integritet će biti ugrožen i tava više neće ispravno funkcionirati. Isto vrijedi i za naviku bacanja vruće tave ravno sa štednjaka u sudoper pod hladnu vodu.

Također je zabranjeno ispuštanje ili izlaganje mehaničkim udarcima. Ne smije biti okrnjeno ili izgrebano.

Da bi tava dulje trajala, potrebno je pravilno se brinuti o njoj, ali u brizi za nju nema ništa komplicirano. Obično je dovoljno pažljivo ga oprati (možete ga staviti u perilicu posuđa), obrisati ga do suha, dodati malo ulja i obrisati ubrusom.

Najbolje granitne tave

Kvaliteta, praktičnost, vijek trajanja, pa čak i kvaliteta i okus hrane ovise o modelu i proizvođaču. Stoga, razmotrimo najpopularnije modele među našim sunarodnjacima, njihove značajke i prednosti.

Fissman Crni kozmički 4367

Jedan od najpopularnijih modela, ova univerzalna tava s kamenim komadićima prodaje se bez poklopca, ima jedan od najpopularnijih promjera od 24 cm i praktičnu dubinu od 4,9 cm. Ručka je odvojiva, a tijelo je izrađeno od lijevanog aluminija. Postoje pouzdani neljepljivi premazi - vanjski i unutarnji. Vanjski - keramika s kamenim česticama. Može se koristiti svugdje, prati u perilici posuđa i koristiti za pripremu svih vrsta jela. Bio je voljen zbog svoje svestranosti i pouzdanosti.

Risoli HardStone granit 00103GR/28HS

Velika, promjera 28 cm, također izrađena od lijevanog aluminija, ovo je tava koja vas neće iznevjeriti u pogledu kvalitete kuhanja i pouzdanosti premaza, ali nije toliko svestrana kao prethodni primjer. Ručka se ne može ukloniti i ne može se koristiti u pećnici, perilici posuđa ili na indukcijskoj ploči za kuhanje. Ali kvaliteta premaza je jedna od najboljih, i to je ono zbog čega se cijeni.

Scovo kamena tava ST-005

Jednostavna, jeftina, velika (28 cm) i istovremeno lagana tava s mramornim premazom izrađena je od aluminija, bez poklopca, s plastičnom ručkom koja se ne može ukloniti. Možete ga prati u perilici posuđa. Međutim, zahtijeva pažljivo održavanje. Omiljen je zbog svog ugodnog izgleda i pristupačne cijene.

Metalna linija Berlinger Haus

Popularan kompaktni, visokokvalitetni i jeftini model izrađen od aluminija, s ručkom od nehrđajućeg čelika, može se koristiti na svim vrstama štednjaka. Ima mramornu unutrašnjost. Za one koji cijene duboke tave. Ručka je izrađena od bakelita, udobna je za korištenje i ne zagrijava se. Cijenjen je zbog pristupačne cijene i praktičnosti, kao i zbog posebnog dizajna i elegantnog izgleda.

Granit iz snova

Jeftin i visokokvalitetan model izrađen od lijevanog aluminija s visokokvalitetnim premazom, debelim stijenkama i visokim stranicama. Promjer 24 cm. Može se kuhati bez ulja. Praktično za kuhanje i dovoljno lagano s pouzdanim slojem premaza. Dobar primjer kako jeftino može biti dobro.

GiPFEL DOKAZ 2485

Vrlo kvalitetan, čvrst model izrađen od aluminija, pouzdan i svestran, s izdržljivim premazom. Može se koristiti u pećnici, na svim vrstama štednjaka, prati u perilici posuđa i koristiti bez masnoće. Promjer od 28 cm omogućit će vam puno i učinkovito kuhanje, jer ravnomjerno zagrijavanje osigurava izvrsne rezultate.

TimA TVS umjetnički granit AT-1028

Jedna od najpouzdanijih i najčvršćih tava s mramornim premazom, debelim pouzdanim stijenkama i dvostrukim dnom. Promjer od 28 cm i odvojiva ručka omogućuju vam pečenje većih jela u pećnici.

NEVA METALNO POSUĐE Altai

Tava, promjera 26 cm, ima debeli, izdržljivi premaz i jedna je od najizdržljivijih. Ne boji se koristiti vilice i žlice, kuha bez ulja, visoka je, ne prska ulje, može se prati u perilici posuđa. Trajat će dugo i ekološki je prihvatljivo.

Nadoba Mineralica 728416

Lijep, pouzdan, elegantan i svestran. S mramornim neprianjajućim premazom, pogodno za korištenje na indukcijskim pločama za kuhanje. Istina, ne možete ga koristiti u pećnici. Promjer 28 cm, materijal – lijevani aluminij. Bila je cijenjena zbog ljepote i praktičnosti ručke, praktičnog oblika i jednostavnosti korištenja. Prilično je lagan, ali ima optimalnu udobnu težinu. Također je poseban zbog vrlo izdržljivog neprianjajućeg premaza koji se ne oštećuje ogrebotinama i kuha se bez lijepljenja ili zagorijevanja.

Kukmara mramor

Nevjerojatna tava za tu cijenu. Nezamjenjiv pomoćnik s vrlo debelim stijenkama, mramornim premazom i odvojivom ručkom. Glavni materijal je standardni aluminij, promjera 26 cm. Izdržljiv, otporan na habanje, nemoguće ga je ogrebati. Ne gori, dobro zadržava toplinu, a zahvaljujući odvojivoj ručki lako se skladišti i omogućuje kuhanje u pećnici. Ručka je udobna i neklizajuća. Zato ljudi biraju ovaj model, iako je malo težak. Osim toga, u prodaji su zanimljiva rješenja u boji.

Kao što vidimo, ima puno toga za izabrati, i to po apsolutno pristupačnim cijenama. Otkad su se pojavile "granitne" tave, mnogi su napokon odahnuli, rekavši da su napokon naučili kako napraviti normalne tave. S prekrasnim dizajnom, mogućnošću kuhanja zdrave hrane i ne trošenja puno truda na to. Krajnje je vrijeme da pokušaju kupiti tavu za one koji su se nedavno razočarali svim postojećim vrstama.

VIDEO: Recenzija granitne tave – kako odabrati pravu.