Staklena tava se može naći u gotovo svakoj kuhinji. U ovom jelu možete kuhati predjelo na štednjaku, staviti ga u pećnicu i koristiti kao element posluživanja stola koji će pripremljeno jelo istaknuti u svoj njegovoj slavi i probuditi apetit.
Sadržaj
Prednosti i nedostaci staklenog posuđa
Popularnost korištenja staklenog posuđa leži u njegovoj svestranosti, estetskom izgledu i prozirnosti, što vam omogućuje da gledate pripremu jela bez gledanja u tavu. Slabost žene koja voli kuhati je lijepa tava koja je ugodna za korištenje. Ali ovaj kuhinjski atribut ima svoje prednosti i nedostatke.
Prednosti staklenog posuđa:
- Sigurnost. Staklo otporno na toplinu izrađeno je od prirodnih materijala koji ne emitiraju štetne komponente prilikom zagrijavanja.
- Izdržljivost. Izdržljiv materijal koji nije podložan deformacijama, koroziji ili ogrebotinama. Ako se s njim pažljivo rukuje, takav će vam lonac služiti dugi niz godina bez gubitka svojih kvaliteta.
- Estetika. Jela ne samo da savršeno obavljaju glavni zadatak pripreme jela, već će i ukrasiti stol prilikom posluživanja.
- Raznolikost. Širok raspon oblika i veličina omogućit će vam da odaberete najbolju opciju za svoju obitelj.
- Svestranost. Pogodno za kuhanje na gotovo svim vrstama štednjaka, u pećnici i mikrovalnoj pećnici.
- Lako se brinuti. Staklo dobro podnosi čišćenje bilo kojim sredstvima. Zbog glatke strukture materijala, ništa se ne lijepi za posuđe.
- Niska toplinska vodljivost. Kada isključite štednjak, hrana je kuhana i dugo ostaje topla.
- Ne upija mirise. Pogodno za pripremu i čuvanje gotovih jela u hladnjaku.
- Ne boji se mraza. Takva tava s gotovom večerom može se staviti u zamrzivač; Staklo može izdržati temperature do -30 stupnjeva.
- Cijena. Staklo je jeftin materijal koji je dostupan svim potrošačima.
Unatoč mnogim prednostima staklene posude, postoji nekoliko nedostataka koje je potrebno uzeti u obzir pri korištenju ovog atributa.
- Staklo otporno na toplinu boji se jakih temperaturnih promjena; ne možete staviti hladnu tavu u vruću pećnicu; zagrijavanje treba biti postupno.
- Ako nema dovoljno vode i ona prokuha, posuđe može puknuti. I ručke se jako zagriju tijekom kuhanja.
- Prilikom kuhanja na plinskim štednjacima potrebno je kupiti difuzore plamena.
- Težina proizvoda značajno se razlikuje od sličnih metalnih predmeta; teže je.
Koja se vrsta stakla koristi?
Proizvodnja lonaca od stakla otpornog na toplinu osvojena je relativno nedavno. Sirovine koje se koriste u proizvodnji posuđa praktički se ne razlikuju od materijala za čaše i vaze, ali zbog dodavanja dodatnih komponenti stječu vlastita svojstva otporna na toplinu. Takva posuđa mogu izdržati zagrijavanje do +400 stupnjeva, a što su stijenke deblje, to je proizvod jači i bolje podnosi promjene temperature. Posude su izrađene od prozirnog stakla s izdržljivim i lijepim dizajnom te smeđeg stakla koje se ne razlikuje od prozirnog proizvoda i ima iste kvalitete.
Vrste staklenih posuda
Proizvođači nude širok asortiman posuđa prema obliku, volumenu, vrsti stakla i vrsti ploče za kuhanje za koju je namijenjeno.
- Univerzalna opcija je staklena tava s cilindričnim poklopcem od debelog stakla. Ovo posuđe je prikladno za pripremu bilo kojih jela na štednjaku, za pečenje u pećnici i mikrovalnoj pećnici. Proizvodi s debelim poklopcem bez ručke često se koriste kao tava; U takvom posuđu ništa nikada neće zagorjeti. Ovaj poklopac za tavu je savršen za složence. Debela staklena tava ima jednodijelne lijevane ručke koje su vrlo izdržljive, ali se tijekom kuhanja jako zagrijavaju.
- Za izradu proizvoda elegantnijih sfernih oblika koristi se tanje staklo otporno na toplinu. Takve posude su opremljene praktičnim ručkama s rupama, a poklopac ima ručku za lakše podizanje, ali se ne preporučuje stavljanje takve posude u pećnicu, a i krhkija je. Idealno za pripremu juha, umaka i preljeva.
- Lonac s poklopcem proizvodi se u ovalnom, pravokutnom i kvadratnom obliku za kuhanje mesnih i povrtnih variva, složenaca i kaša na štednjaku i u pećnici.
- Pekač se proizvodi u različitim oblicima, bez ručki ili s lijevanjem, a namijenjen je za kuhanje bilo kojih jela u pećnici.
- Tava za patku s debelim dnom i masivnim debelim poklopcem duguljastog oblika savršena je za pripremu jela od mesa, ribe i piletine.
Optimalni volumen staklenog posuđa je od 0,5 do 3,5 litara. Setovi koji vam se nude u trgovinama prodaju se unutar ovih kriterija. Proizvodi s debelim stijenkama i velikim volumenom bit će vrlo teški, što je nezgodno i nesigurno za korištenje. Lonac od tankog stakla postat će krhkiji i svaki nespretan pokret može uzrokovati njegov lom.
Vrsta ploče za kuhanje
Svi proizvodi od vatrostalnog stakla označeni su kako bi se vidjelo za koje su površine za kuhanje prikladni.
Vrste ploča za kuhanje.
- Električni štednjak. Bilo koja vrsta okruglog posuđa će poslužiti. Glavno je da veličina dna odgovara promjeru plamenika. Bolje je koristiti ovalne i pravokutne oblike u pećnici ili mikrovalnoj pećnici, inače će se posuđe neravnomjerno zagrijavati, što znači povećanu potrošnju energije.
- Plin. Stakleno posuđe za plinski štednjak treba imati debele stijenke i dno. Također ćete morati kupiti poseban difuzor plamena kako biste spriječili izravan kontakt između vatre i tave.
- Staklena keramika. Bilo koja tava će poslužiti i bit će sigurna za osjetljivi premaz; staklo neće ogrebati ili zaprljati površinu. Ali zbog niske toplinske vodljivosti stakla, jelo će se puno dulje kuhati, a potrošnja energije bit će veća.
- Indukcija. Za ovu vrstu štednjaka proizvođači izrađuju posebno posuđe s metalnim dnom, što omogućuje zagrijavanje tave.
Raznolikost poklopaca
Proizvođači nude staklene posude s poklopcima, s izuzetkom posude za pečenje. Ali ako se takva situacija dogodi: poklopac je slomljen i šteta je rastati se od svoje omiljene tave. Poklopac možete kupiti zasebno. Glavno je znati promjer tave, ili još bolje, doći s njom u trgovinu i odabrati je na licu mjesta.
Izbor poklopaca je vrlo raznolik. Može biti stakleni poklopac sa silikonskim ili metalnim rubom. Ručka izrađena od plastike otporne na toplinu, silikona ili metala. Bolje je odabrati modele sa silikonskim umetcima, oni se ne zagrijavaju, ne klize i apsolutno su sigurni.
Suptilnosti kuhanja
Za pripremu ukusnog i primamljivog jela u staklenoj posudi, potrebno je slijediti nekoliko jednostavnih pravila.
- Pravokutni i ovalni oblici prikladni su samo za pećnice i mikrovalne pećnice.
- Izbjegavajte kontakt posuđa s metalnim predmetima; Za miješanje je bolje odabrati drvene ili silikonske lopatice i žlice.
- Ne stavljajte stakleno posuđe u prethodno zagrijanu pećnicu ili na vrući plamenik. Tavu treba zagrijavati polako i ravnomjerno.
- Bolje je kuhati u staklu na laganoj vatri ili zagrijavanjem plamenika. Jelo će se duže kuhati, ali će biti bogatije i ukusnije.
- Da biste spriječili zagorijevanje hrane, potrebno je na dno uliti malo ulja ili vode.
- Prilikom kuhanja, bolje je napuniti tavu do 2/3 kako se stijenke ne bi pregrijale.
Kako se brinuti za staklene posude
Staklo nije zahtjevan materijal i ne boji se sredstava za čišćenje u usporedbi s metalom, ali i za takvu tavu treba pravilno brinuti. Stakleno posuđe se lako čisti u perilici posuđa.
Kako biste osigurali da vaše posuđe dugo zadrži svoj izvorni sjaj i ne postane mat, prilikom pranja nemojte koristiti tvrde metalne četke ili jaka abrazivna sredstva. Zagorena hrana se lako može isprati ako tavu namočite u vodi i deterdžentu dvadeset minuta. Umjesto abrazivnog sredstva, bolje je koristiti sodu bikarbonu, a ako posuđe obrišete otopinom vode i octa, ono će sjati kao novo.
Popularni modeli staklenih lonaca
U trgovinama možete vidjeti veliki asortiman staklenog posuđa, ali prije kupnje morate se uvjeriti da imate kvalitetan proizvod ispred sebe. Staklo mora biti homogeno, bez mjehurića ili sumnjivih inkluzija.
Prilikom odabira obratite pozornost na setove "Vasilievskoe glass" - ovo je domaći proizvođač koji proizvodi visokokvalitetne proizvode po pristupačnoj cijeni.
Termootporne posude tvrtke Simax vrijedne su spomena zbog svog originalnog dizajna izrađenog od stakla s plavom i zelenom nijansom i rebrastim dnom. Proizvode modele kapaciteta do 3,7 litara - to je dovoljno za pripremu juhe za cijelu obitelj.
Fissman Pranzo proizvodi proizvode za sve vrste štednjaka, uključujući i one s indukcijskim grijaćim elementom.
Također vrijedi obratiti pažnju na posuđe od debelog mat ili smeđeg stakla, izgledat će vrlo plemenito u svakoj kuhinji.
Ako ste odlučili u svoj asortiman kuhinjskog posuđa dodati staklenu tavu, slobodno otiđite u trgovinu i kupite jednu. Stakleni proizvod vas neće razočarati i služit će vam dugi niz godina.
