Indukcijske ploče za kuhanje postaju sve popularnije posljednjih godina. Karakterizira ih niska potrošnja energije u usporedbi s električnim štednjacima, kao i jednostavnost korištenja. Zato moderne domaćice radije prelaze na novu tehnologiju.
Neki ljudi su skeptični prema ovoj odluci, budući da će morati birati nova jela. Pokušajmo razumjeti značajke indukcijskog premaza i izbor pribora za jelo za kuhanje.
Sadržaj
- Što je važno znati o indukcijskim štednjacima
- Što je indukcijsko dno na loncima i tavama
- Koja je razlika između indukcijskog posuđa i ostalog posuđa?
- Jesu li obične tave i lonci prikladni za indukcijske ploče za kuhanje?
- Vrste i materijali indukcijskog posuđa
- Koji su zahtjevi za unutarnji premaz indukcijskog posuđa?
- Kako funkcionira indukcijska tava
- Kako napraviti indukcijsko posuđe od bilo kojeg posuđa
- Kako odabrati tavu za indukcijsko kuhalo
- Popularni proizvođači najboljeg indukcijskog posuđa
- VIDEO: Koje se posuđe može koristiti na indukciji.
Što je važno znati o indukcijskim štednjacima
Indukcijske ploče za kuhanje značajno se razlikuju po svojoj strukturi od tradicionalnih. Glavna razlika je princip rada. Plinski štednjak radi prilično jednostavno. Plamenici osiguravaju vatru koja zagrijava hranu u tavi. Električni štednjaci rade malo drugačije. Struja prolazi kroz žice i prenosi se na grijaći element. Njegova temperatura raste do zadane vrijednosti, što vam omogućuje zagrijavanje hrane u posudi.
S indukcijskom pločom za kuhanje stvari su kompliciranije. Zagrijavanje nastaje zbog stvaranja indukcijske struje. Površina uređaja obično je izrađena od materijala koji izolira električnu struju. Ispod ovog sloja nalaze se zavojnice koje djeluju kao vodič. Kada se na njih primijeni električna struja, stvara se magnetsko polje. Postavljanjem posebne posude na površinu štednjaka, krug se zatvara. Stvara se magnetsko polje s električnom strujom, što uzrokuje zagrijavanje.
Elektromagnetska indukcija je uzrokovana indukcijskom strujom. Dakle, učinkovitost opreme značajno se povećava u usporedbi s drugim modelima. Učinkovitost je gotovo devedeset posto. To omogućuje značajne uštede na električnoj energiji.
Energija grijanja usmjerena je isključivo na objekt i ne rasipa se. Sama površina ploče za kuhanje se uopće ne zagrijava, pa je karakterizira visoka sigurnost. Više nećete morati držati opasne šibice kod kuće, što je posebno važno ako imate malu djecu.
Ako posuđe maknete s površine, proces zagrijavanja će se zaustaviti. To znači da se ne morate brinuti o tome da sami upalite štednjak. Cijeli proces kuhanja je pojednostavljen.
Molimo vas da obratite pozornost! Gotovo svaki model opremljen je elektroničkim upravljačkim sustavom i timerom. To vam omogućuje postavljanje vremena kuhanja za određena jela.
Što je indukcijsko dno na loncima i tavama
Mnogi se pitaju što je to - indukcijsko dno tave ili lonca. Ova površina karakteriziraju visoka feromagnetska svojstva, što omogućuje provođenje indukcijske struje i stvaranje toplinskog efekta. Dno interagira sa zavojnicama smještenim ispod površine ploče, što stvara elektromagnetsko polje.
Princip rada takvog posuđa je prilično jednostavan. Većina proizvođača preporučuje kupnju čeličnog posuđa za kuhanje. Postoje i drugi posebni materijali koje treba razjasniti pojedinačno.
Posuđe s indukcijskim dnom obično je označeno posebnim simbolom. Nalazi se na stražnjoj strani proizvoda. Magneti se koriste za provjeru svojstava. To vam omogućuje prepoznavanje magnetskih svojstava i donošenje odluke o kupnji.
Kada koristite obično posuđe, ploča za kuhanje se neće ni pokrenuti. To se radi kako bi se zaštitilo od pregrijavanja. Čak i ako vam hrana padne na površinu, ona se neće pretvoriti u ugljen. Ostatke možete sigurno ukloniti pomoću deterdženta i spužve.
Molimo vas da obratite pozornost! Donja površina treba biti glatka, bez udubljenja ili nepravilnosti. Dimenzije moraju odgovarati veličini plamenika. Što su mu dimenzije manje, to je manja njegova snaga. Zagrijavanje će se odvijati sporije.
Ako koristite turski štednjak za zagrijavanje kave, morat ćete kupiti metalni adapter koji će vam pomoći prilagoditi površinu veličini grijaćeg elementa. Ne preporučuje se trajna upotreba takvog uređaja. To će dodatno trošiti energiju i spriječiti kuhanje na nekoliko plamenika istovremeno, što će stvoriti neugodnosti.
Koja je razlika između indukcijskog posuđa i ostalog posuđa?
Preporučuje se obratiti pozornost na sljedeće:
- feromagnetska svojstva – sposobnost magnetiziranja u prisutnosti magneta, što omogućuje aktiviranje indukcijskog polja;
- debelo dno – potrebno kako bi se osiguralo dovoljno zagrijavanje hrane unutra;
- Preporučuje se odabir veličine posuđa u skladu s dimenzijama plamenika na štednjaku - bolje je proučiti upute proizvođača, koje navode preporučenu marku posuđa.
Molimo vas da obratite pozornost! Dopušteno je da posuđe nije u potpunosti izrađeno od feromagnetskog materijala. Također, debljina takvog proizvoda trebala bi prelaziti centimetar, što će spriječiti lom posuđa tijekom kuhanja.
Jesu li obične tave i lonci prikladni za indukcijske ploče za kuhanje?
Za korištenje indukcijskog štednjaka potrebno je kupiti posebno posuđe. Obično je izrađen od feromagnetskih materijala. Dno treba magnetizirati, što će aktivirati električnu struju i pokrenuti proces zagrijavanja.
Također možete koristiti kuhinjski pribor s feromagnetskim dnom. To značajno smanjuje cijenu proizvoda. Najbolje je odabrati čelične lonce i tave.
Za pećnicu se kupuje tava za roštilj. Osigurava ravnomjernu raspodjelu topline po donjoj površini. Takav lim za pečenje mora biti opremljen dvostrukim dnom.
Vrste i materijali indukcijskog posuđa
Takav kuhinjski pribor obično ima odgovarajuću oznaku, što ga čini lakim za prepoznavanje među ostalim proizvodima. Izvana, takav kuhinjski pribor izgleda masivnije. Cijena je također drugačija - gotovo je dvostruko veća od uobičajenih pandana. Ako želite uštedjeti novac, možete kupiti posuđe na tržnici. Njegova magnetska svojstva možete provjeriti običnim magnetom. Posuđe od lijevanog željeza, čelika, željeza i drugih debelih metala prikladno je za indukcijske štednjake.
Čelično posuđe ima atraktivan izgled i optimalna svojstva. To osigurava dugi vijek trajanja. Obavezno uzmite u obzir debljinu dna proizvoda. Mnogi proizvođači štede na korištenju kvalitetnih materijala. Provjerite magnetska svojstva čelika. Prikladan proizvod koštat će više od svojih analoga. Možete kupiti posuđe s emajliranim premazom. U ovom slučaju treba uzeti u obzir proizvođača i magnetizam.
Molimo vas da obratite pozornost! Za kuhanje na ovoj vrsti štednjaka možete kupiti tavu od lijevanog željeza. Ovaj proizvod će trajati dugi niz godina. Obratite pažnju na dno. Obično bi trebao biti ravan kako bi se osiguralo ravnomjerno zagrijavanje hrane unutra. Za indukcijsku ploču za kuhanje možete odabrati Tefal tavu, što će biti odličan izbor.
Često se koristi aluminijsko posuđe. Popularni su i stakleni modeli s posebnim dnom. Međutim, pri korištenju takvih posuđa treba biti oprezan.
Koji su zahtjevi za unutarnji premaz indukcijskog posuđa?
Posuđe za indukcijske štednjake mora imati dvostruko dno. Uopće nije važno od kojeg će materijala biti izrađena unutarnja površina. Opcije izrađene od homogenih legura su dobrodošle. Zidovi također mogu biti izrađeni od emajliranih površina ili čelika. Glavni uvjet je da proizvod ne smije biti tanji od jednog centimetra.
Kako funkcionira indukcijska tava
Wok tava za indukcijsko kuhalo ima posebna svojstva koja omogućuju njezino korištenje za zagrijavanje hrane. Razmotrimo glavne parametre proizvoda.
Feromagnetno dno
Dno posude treba biti izrađeno od magnetskog materijala. Prilikom kupnje obavezno provjerite magnetska svojstva proizvoda pomoću magneta. Feromagnetno dno omogućuje vam da zatvorite krug elektromagnetskog polja. Generira se indukcijska struja koja se usmjerava na dno i zagrijava površinu posuđa. To vam omogućuje ciljano zagrijavanje bilo koje hrane bez rasipanja topline.
Važnost ravne površine
Donja površina mora biti apsolutno ravna. Za stvaranje indukcijskog polja potrebne su dvije ploče, od kojih se jedna postavlja ispod površine ploče za kuhanje. Dno posude vam omogućuje zatvaranje kruga. Ako je neravnomjerno, neće doći do zagrijavanja, jer neće biti moguće formirati indukcijsko polje.
Kako napraviti indukcijsko posuđe od bilo kojeg posuđa
U tu svrhu možete kupiti poseban adapter koji je izrađen od feromagneta. To će vam omogućiti značajnu uštedu na kupnji specijaliziranog posuđa. Ovaj adapter je disk na koji se stavlja posuđe, omogućujući zagrijavanje hrane unutra.
Kako odabrati tavu za indukcijsko kuhalo
Postoje različite vrste tava za indukcijske štednjake. Izbor ovisi o tome što ćete na njemu kuhati. Pogledajmo najpopularnije opcije.
Odabir tave za roštilj
Izrađeno od lijevanog željeza ili aluminija. Odlikuje se određenim značajkama u preradi hrane. Namijenjeno za pripremu:
- meso - zahvaljujući posebnoj šupljini, moguće je pripremiti suho i istovremeno sočno meso;
- riba – možete kuhati bilo koju vrstu ribe kao u običnoj tavi;
- povrće – omogućuje vam brzu pripremu bilo kojeg povrća.
Indukcijski aparat za palačinke
Za domaćice koje vole kuhati palačinke, postoje posebni aparati za palačinke koji su visoke kvalitete. Preporučuje se odabir modela s ugrađenim ručkama, što će izbjeći probleme prilikom okretanja. Postoje i posebni modeli koji vam omogućuju istovremeno kuhanje nekoliko malih palačinki.
Wok tava
Karakterizira ga brzo kuhanje uz očuvanje korisnih svojstava hrane. Ova vrsta posuđa ima malo, duboko dno. Koristi se za pripremu raznih jela. Preporučuje se onima koji cijene brzinu kuhanja.
Popularni proizvođači najboljeg indukcijskog posuđa
Teško je izdvojiti vodećeg proizvođača ove vrste kuhinjskog pribora. Da biste odabrali najbolju opciju za određeni štednjak, trebali biste obratiti pozornost na svojstva određenog modela. Preporučuje se kupnja opcija posebno dizajniranih za određeni proizvod. Među najvećim predstavnicima industrije vrijedi istaknuti Tefal, Fissler, Woll, Zepter. Njihovi proizvodi karakteriziraju visoka kvaliteta, dugi vijek trajanja i optimalne performanse.
Teško je odabrati prikladno posuđe za indukcijsku ploču za kuhanje. Trebali biste pažljivo proučiti tržište i odabrati najbolji proizvod. Takva jela karakterizira visoka cijena u usporedbi sa sličnim, stoga u početku odaberite samo ono što je potrebno.
