Danas se pojavljuje sve više zanimljivih uređaja za kuhanje. Uz njihovu pomoć, kuhanje nije samo lakše, već i brže. A dobivena jela imaju izvrsne okusne karakteristike i zdrava su. Jedan od takvih know-how-a je dvostrana tava.
Sadržaj
Značajke uređaja
Ova tava je idealna za kuhanje odrezaka, kobasica, ribe i mnogih drugih jela. Omogućuje vam pripremu gurmanskih jela bez uobičajene rešetke za roštilj i posude za kapanje viška ulja. Štoviše, koristi se ne samo na plinskim štednjacima, već i na električnim, pa čak i na otvorenoj vatri u uvjetima kampiranja. Ova tava je zaista univerzalno rješenje! Sastoji se od dvije duboke baze koje su međusobno povezane pomoću petlji. Svaki je opremljen magnetskom ručkom koja osigurava sigurno pričvršćivanje uređaja.
Vrijedi napomenuti da danas u prodaji postoje modeli koji se koriste i za izradu slastica, pečenje vafla i palačinki. Ipak, najčešća je klasična verzija, svojevrsna sinteza obične tave i roštilja, uz pomoć koje možete brzo i jednostavno pripremiti jela bez viška masnoće i uz maksimalnu korist.
Korištenje dvostrane tave eliminira potrebu za lopaticama za okretanje hrane i pomaže u održavanju čistoće kuhinje i bez masnih mrlja.
Oblici uređaja variraju: okrugli, polukuglasti ili kvadratni. Ali proces kuhanja je isti za bilo koji oblik: hrana se stavlja unutra i čvrsto zatvara. Po potrebi okrećite tavu stisnuvši ručke.
Prednosti i nedostaci
Prvo razgovarajmo o nečemu ugodnom. Dvostrana tava za prženje zaista ima mnogo prednosti.
- Funkcionalnost i praktičnost. Zahvaljujući korištenju takvog "naprava", vrijeme potrebno za pripremu jela značajno se smanjuje. Osim toga, ne zahtijeva ozbiljne napore za pospremanje kuhinje, a proces prevrtanja više nije lutrija: hoće li uspjeti ili ne.
- Gotovo svi modeli imaju neprianjajući premaz, što znači da se ne morate brinuti da ćete prepeći svoj omiljeni odrezak ili da će komad ribe dobiti neukusnu crnu koricu. Čak i ako kuhate bez ulja, nećete naići na ovaj problem.
- Sigurnost. U pravilu, takvi uređaji imaju prilično duge ručke koje pružaju pouzdanu zaštitu od zagrijavanja.
- Nepropusnost uređaja. U proizvodnji dvostrukih tava koriste se posebne brtve otporne na toplinu koje sprječavaju curenje kipuće masti ili vode.
- Raznolikost unutarnjih površina. Često jedna ili obje strane imaju specifičan uzorak koji gotovom jelu daje efekt roštilja.
- Spremnik za ispuštanje masnoće i poseban otvor za ispuštanje pare. Zahvaljujući ovim jednostavnim dodacima, željena temperatura se održava unutra.
- Ugodan izgled i jednostavnost skladištenja uređaja. Ova tava će naći mjesto u svakoj kuhinji, bez obzira na njenu veličinu. A zahvaljujući zanimljivom izgledu, kuhanje u njemu nije samo praktično, već i ugodno.
Ipak, unatoč mnogim prednostima, postoje i nedostaci, iako su, po mišljenju nekih domaćica, prilično uvjetni.
Dakle, nedostatak se smatra nemogućnošću korištenja tave za pečenje u pećnici - jednostavno neće stati unutra.
Još jedna nijansa je da se ne mogu svi modeli koristiti za indukcijske štednjake. Ali, morate se složiti, i ovaj nedostatak je vrlo, vrlo relativan.
Konačno, "nedostaci" dvostruke tave uključuju proces čišćenja nakon kuhanja. Ali sretni vlasnici takvih tava tvrde da je svaka nesreća početak. Samo se trebaš naviknuti, shvatiti kako ga očistiti kako kondenzat ne bi izlio u najnepovoljnijem trenutku. I s vremenom pranje takve tave neće biti teže od pranja obične tave ili lonca.
Vrste dvostranih tava
Podjela na tipove je donekle proizvoljna, ali zahvaljujući njoj imate priliku odabrati najprikladniju opciju za vlastite uvjete.
Na primjer, prisutnost neljepljivog premaza se ne preporučuje za upotrebu na otvorenoj vatri, jer će pretjerano zagrijavanje uzrokovati njegovo propadanje.
Za indukcijske štednjake koriste se samo tave izrađene od feromagnetskih legura (jednostavno rečeno, bez aluminija). Zahvaljujući njima, uređaj će se dovoljno zagrijati, ali ne pretjerano.
Velike pravokutne tave s posebnim oznakama mogu se koristiti bez adaptera za dva indukcijska plamenika odjednom. Ali tava bi trebala zauzimati 70% ili više ukupne površine kombiniranih plamenika.
Vrijedi napomenuti da u prodaji postoje i modeli koji rade na struju. Iako se, naravno, takav uređaj ne može u potpunosti nazvati tavom; više je kao električni roštilj.
Prema svojoj namjeni, uređaji se dijele na sljedeće vrste.
- Tava za palačinke. Ovo je klasični aparat za palačinke, idealan za izradu omleta, palačinki i nekih vrsta pekarskih proizvoda. Ova tava ima niske stranice i glatko dno. Tave za tu svrhu obično su izrađene od lakših legura i imaju prilično tanke stijenke. Ali prisutnost neljepljivog premaza je neophodna.
- Tava za roštilj. Ima karakterističan donji uzorak koji podsjeća na "otiske" roštilja. Obično takvi modeli imaju više zidove. Također imaju deblje dno i stijenke. Idealno za prženje ribe i mesa. A ako jedna od strana ima glatku površinu, onda se koriste i za pečenje, simulirajući proces kuhanja u pećnici.
Ocjena modela
Evo samo nekoliko popularnih modela.
- Berlingerova kuća. Ovo je poznata njemačka tvrtka. Njegovi proizvodi su visoke kvalitete. Dvostrane tave ove marke imaju troslojni mramorni premaz, što jamči otpornost na toplinu i ravnomjernu raspodjelu topline.
- Tescoma. Češka tvrtka koja proizvodi neobične modele tava, koje se sastoje od zasebnih blokova s bravom. Tava je izrađena od aluminija s neprianjajućim premazom, a vanjska strana je svijetla emajlirana.
- "Gospodar topline". Tave s ovim nazivom nudi tvrtka Leomax. Ove tave su cijenjene zbog svoje pristupačne cijene i čvrste konstrukcije. Ali teflonski premaz iznutra je prilično tanak, pa je dugotrajna upotreba nemoguća. Sveukupno, najbolja kombinacija cijene i kvalitete.
Kako odabrati
Naravno, na vama je da odlučite kako će točno izgledati dvostrana tava koja će se rado smjestiti u vašu kuhinju. Ali postoje neke točke koje zaslužuju posebnu pozornost.
Na primjer, materijal od kojeg je izrađeno tijelo tave. Kao opcija, bit će vam ponuđeno aluminijsko kućište s premazom.
Ako je granica vaših snova odrezak, onda će nehrđajući čelik biti pravi izbor. Usput, ako želite, u takvoj tavi možete lako kuhati složenac ili omlet. Jedina zamjerka: takvi modeli, u pravilu, nemaju neljepljivi premaz, što znači da površine trebate podmazati tankim slojem ulja ili masti, a za to je bolje koristiti posebnu četku.
Postoje i modeli izrađeni od lijevanog željeza. Istina, izuzetno rijetko. Materijal je prilično težak i konstrukciju je vrlo teško prevrnuti. Ali za planinarske uvjete, ovo je odličan izbor.
Prilikom odabira između predloženih opcija neljepljivog premaza, dajte prednost titanu. Otporan je na toplinu, ne boji se mehaničkih utjecaja i kemijski je neutralan. Ali takav premaz nije jeftino zadovoljstvo.
Proračunska opcija za neljepljivi premaz je teflon. Jedini nedostatak je kratak vijek trajanja. Kao alternativu, možete koristiti keramički premaz ili mramorne komadiće.
Želite li kuhati brzo, ukusno i zdravo jelo? Kupite tavu za prženje s dvije strane. Širok raspon ponuđenih modela jamči vrijedan izbor.
