Silikonski kalupi za pečenje

Ova vrsta slastičarske opreme zasluženo je popularna. Svatko tko je isprobao silikonske kalupe prepoznat će njihove prednosti u odnosu na druge vrste sličnih proizvoda.

Karakteristike silikonskih kalupa za pečenje

Za izradu silikonskih kalupa koristi se kemijski inertni silikon. Proizvod nije u opasnosti od oštećenja zbog kontakta sa zagrijanim uljem ili vrućim metalom posude za pečenje. Obrasci su fleksibilni i elastični. Gotovi pečeni proizvodi sa zlatnosmeđom gornjom koricom lako se odvajaju od stranica. Ne moraš se brinuti da će izgorjeti. Materijal kalupa ima neprianjajući premaz.

Ima visoka zaštitna svojstva. Sastav silikona ne dopušta proizvodu da reagira kada je izložen vatri. Kada se zagrijavaju, kalupi ne ispuštaju otrovne tvari, pa su apsolutno sigurni. Ovo odgovara na pitanje o silikonskim kalupima, jesu li štetni ili ne.

Još jedna značajka silikonskih proizvoda. Sposobni su izdržati niske i visoke temperature (do +250C). Prag za smrzavanje u silikonskim kalupima smatra se temperaturom od -60°C. Pogodno za izradu želea, sladoleda i kockica leda za koktele.

Najatraktivnija značajka obrazaca je njihova jednostavnost korištenja. Ne zahtijevaju dodatni napor čišćenja nakon pečenja, kao kod korištenja lima za pečenje. Jednostavno isperite toplom vodom i uklonite preostalu masnoću mekom spužvom.

Jesu li silikonski kalupi za pečenje sigurni za pećnicu?

Pečenje pečenih proizvoda u pećnici pomoću silikonskih kalupa je apsolutno sigurno. Na maksimalnoj dopuštenoj temperaturi njihove upotrebe +250C. Ovo svojstvo proizvoda daje domaćicama priliku da stvore slatka remek-djela koristeći pećnicu, mikrovalnu pećnicu ili roštilj na vrući zrak.

Vrste silikonskih kalupa

Obrasci za pečenje dolaze u sljedećim vrstama:

Uobičajene, standardne vrste silikonskih kalupa mogu biti:

• krug;
• pravokutan;
• kvadrat;
• ovalni;
• trokutasti;
• višestruki.

Mašta proizvođača tu nije stala. Pojavili su se neobični oblici, donoseći toliko radosti i kreatorima pekarskih proizvoda i njihovim potrošačima.

Vrste po dizajnu

Dizajneri su odradili odličan posao. U trgovinama danas možete kupiti sve vrste kalupa, obojenih u svim duginim bojama, namijenjenih za sve prigode.

Kalupi u obliku srca pomoći će vam u stvaranju pečenih proizvoda za voljenu osobu, za obiteljsku gozbu. Kolači napravljeni u kalupima s obrisima figura životinja, voća, zvijezda i kapljica oduševit će djecu.

Za one koji se boje pojesti puno brašna odjednom, postoje mini-oblici u kojima možete napraviti tartlete, kolačiće i muffine.

Krug

Okrugli proizvodi su prikladni za pečenje kolača. Za pripremu se može koristiti bilo koje tijesto: kvasno, bez kvasca, tijesto za prhko tijesto. Važno je obratiti pozornost na bočne strane. Ako pripremate pizzu ili pite, visina stranica je 2 cm. Veći proizvodi, poput kolača i kruha, zahtijevaju više stijenke – do 7 cm.

Pravokutan

Ovi proizvodi s visokim stijenkama prikladni su za pečenje velikih blagdanskih pita. Ali svoju obitelj možete ugoditi i radnim danima. Silikonska pravokutna varijanta oblika omogućit će domaćici da brzo ispeče pitu, a zatim se ne trudi prati je.

Oblik praseta

Pečenje kolačića u obliku svinje za dječju zabavu je prava odluka. Da bi se s tim nosili, pomoći će posebni oblikovani kalupi, čiji presjek nalikuje svinji s nosom nalik njušci. Djeca će rado primiti takvu poslasticu, a odrasli neće odbiti počastiti se čajem s takvim kolačićima.

Raznolikost oblika prema namjeni

Obrasci se odabiru na temelju onoga što će se peći. Najčešće domaćice u svojim domovima drže cijele setove silikonskih kalupa, od malih do velikih promjera. Neki od njih su namijenjeni za pripremu jedne porcije slatkog jela, dok su drugi namijenjeni za nekoliko porcija. Isto to svojstvo omogućuje nam podjelu oblika prema njihovoj namjeni u pripremi slastičarskih proizvoda.

Za kolače

Koriste se dva varijantna oblika.

Mnoge domaćice koriste ne samo standardne pravokutne ili okrugle oblike za kolače. Neke obrtnice preferiraju figurirane tipove. Dobiveni pečeni proizvodi izgledaju poput srca, zvijezde ili ribe. Na ovaj način možete napraviti male biskvitne kolače. Moussevi se pripremaju pomoću odvojivih kalupa.

Za pite

Ovo jelo sadrži nekoliko porcija, stoga uzmite velike oblike promjera do 33 cm, s visokim stranicama. Bočne stijenke su često rebraste. Na početku pečenja, prije stavljanja tijesta u kalup, unutarnje stijenke se namažu uljem. Pite napravljene u silikonskim kalupima ne zagore i lako se odvajaju od rubova kada su gotove.

Za kolačiće

Ova vrsta pečenja je poznata svima. Ima nekoliko varijanti. Među silikonskim kalupima možete pronaći one za pripremu bilo kojeg od njih.

Na primjer, u velikom kalupu možete ispeći uskrsni kolač ili kolačić za čaj za doručak ili večeru. Sam oblik podsjeća na obrnutu kantu. Možete ispeći ili cijeli biskvit ili onaj u obliku prstena. Zatim bi štap trebao biti smješten u središtu obrasca. Oblik je izrađen u obliku trapeza. Promjer dna je od 10 do 17 cm.

Ako trebate napraviti pojedinačne porcije muffina, poput kolačića ili muffina, koristite male kalupe. Promjer dna ovih oblika je od 5 do 8 cm. Visina kolačića je oko 9 cm.

Koristeći posudu s više odjeljaka (6 do 12 komada) za polaganje tijesta, možete ispeći dovoljno malih muffina odjednom da zadovoljite cijelu obitelj.

Za kolačiće

Silikonski kalupi za kolačiće koriste se kada recept ne zahtijeva razvaljanje tijesta. Za poznatu vrstu kolačića, "madeleine", koriste se posebni kalupi u obliku školjke. Za brzu pripremu puno kolačića koristite limove s nekoliko odjeljaka.

Dizajneri silikonskih kalupa za kolačiće osmislili su širok izbor različitih vrsta takvih proizvoda. Lako je izgubiti broj kada počnete brojati koliko oblika figura danas postoji. Odvojene, postavljene na jednom listu, iste u svakom redu ili različite.

Za pečenje kruha

Posude za pečenje kruha omogućit će vam da izbjegnete odlazak u pekaru. Dizajn je izduženi pravokutnik s glatkim zidovima i dnom. Za ljubitelje bageta postoje opcije za oblike duljine oko 20 cm. Pojedinačna ili udubljenja smještena na jednom listu. Na ovaj način možete peći od 4 do 9 bageta odjednom.

Koji su kalupi bolji, silikonski ili metalni?

Silikonski kalupi za pečenje su među najpopularnijima. Njihove kvalitete i mogućnosti odavno su cijenjene od strane ljubitelja domaćeg pečenja. S druge strane, postoje i druge vrste oblika izrađenih od drugih materijala. Na primjer, metal: kositar, čelik, nehrđajući čelik. Mnogi se pitaju koja je posuda za pečenje bolja, silikonska ili metalna, i kakav je krajnji rezultat.

Metalni pribor za pečenje je na nekoliko načina lošiji od silikonskog. Za usporedbu:

1. Metalni kalup mora biti temeljito podmazan. Inače će čestice kolača ostati zalijepljene za stranice. Silikon nema takvih problema.
2. Nakon kuhanja, metalne predmete treba očistiti od čađe i dobro oprati. Za silikon je dovoljna mekana spužva.
3. Metal nije podložan deformacijama. To znači da je potrebno zasebno mjesto za pohranu takvih obrazaca. Silikonski kalupi, poput gumenih, lako se drobe i zauzimaju puno manje prostora.

Mogu li se silikonski kalupi koristiti u mikrovalnoj pećnici?

Da, možeš. Slično kao i pećnica. Imajući na umu da je najviša temperatura koju silikon može podnijeti +250C, kućni slastičari mogu bez straha peći ukusne kolače, razne pite i peciva u mikrovalnoj pećnici.

Kako odabrati kvalitetan silikonski kalup za pečenje

Ako želite kupiti silikonske kalupe kako biste obradovali svoju obitelj i prijatelje svim vrstama slastica, trebali biste pažljivo pogledati proizvod kako ne biste pogriješili u kvaliteti proizvoda.

1. Silikon ne smije imati jak ili neugodan miris. Ako osjetite jak miris, to znači da je proizvod loše kvalitete i da ga ne biste trebali kupiti.
2. Shema boja obrazaca trebala bi imati blagotvoran učinak na oči. Potrebno je napustiti "otrovne" boje. Zanemarite, na primjer, jarko zelene, jarko narančaste tonove.
3. Debljina zidova igra jednako važnu ulogu. Deblje silikonske stijenke omogućit će vam da proizvod koristite puno dulje nego verziju s tankim stranicama.

Proizvođači silikonskih kalupa za pečenje

Izbor bilo kojeg proizvoda temelji se na njegovim karakteristikama kvalitete i cijeni. U mnogim aspektima, to uvijek može odrediti proizvođač. Postoji nekoliko stranih tvrtki koje proizvode silikonske kalupe. Osim Sjedinjenih Država i Austrije, slični proizvodi isporučuju se na tržište Češke, Španjolske, Kine i drugih zemalja. Na primjer, možete odabrati sljedeće proizvođače.

1. Tvrtka Marmiton. Pod ovom markom proizvodnja se odvija u Kini. Obrasci su dobre kvalitete, a istovremeno i pristupačni. Imaju prekrasan, figuriran dizajn. Možete ih kupiti u moskovskim trgovinama za cijenu između 110 i 700 rubalja.
2. Atlantida. Opet kineska marka. Manje je poznat, ali prilično vrijedan. Oblici mogu izdržati temperature zagrijavanja do 240 stupnjeva. Odlikuju se svojim jarkim bojama. Početna cijena proizvoda od 460 RUR.
3. Tvrtka Tescoma. Češki proizvođač. Proizvodi širok izbor oblika, od mini do velikih, za izradu pizze i pita. Zagrijavanje može doseći i do +230 stupnjeva. Cijena počinje od 350 RUR.
4. Tvrtka Oursson. Švicarski brend. Uživa univerzalno povjerenje. Proizvodi koje proizvodi ova tvrtka su kalupi u kojima možete peći kolačiće, izrađivati ​​čokolade i druge slastičarske proizvode. Početna cijena je niska. Najjeftiniji oblik marke košta 300 rubalja.
5. Danska tvrtka Fissman. Poznat je po širokom rasponu atraktivnih kalupa u kojima se peku mali muffini i dječji složenci. Obrasci se prodaju po cijenama od 400 RUR.

Među mnogim drugim tvrtkama, popularne su španjolska tvrtka Lekue, talijanski proizvođač Regent i Silikomart.

Silikonske posude za pečenje nude mnoge prednosti. Štedi vrijeme kuhanja, omogućuje vam da obradujete svoje voljene ukusnim, lijepo napravljenim kolačima i pitama. Hirovitost kalupa daje domaćicama prostor za maštu.

VIDEO: Kako koristiti silikonske kalupe.