Kamene tave za prženje

Kamena tava je kombinacija korisnih trendova moderne osobe. Prvo, takva tava vam omogućuje smanjenje potrošnje masti za kuhanje. Drugo, kupnja dobre tave rješava problem minimalizma. Kameno posuđe može podnijeti bilo koje jelo, dovoljno je izdržljivo, tako da ne morate kupiti ogroman broj jeftinih tava. I treći trend je želja za prirodnošću i ekološkom prihvatljivošću.

Što je neprianjajući kameni premaz na tavi

Izraz "tava od prirodnog kamena" ne treba shvaćati doslovno. Postoje tave izrađene od jednog komada minerala, ali o tome više kasnije. Međutim, trgovine najčešće nude metalnu tavu s kamenim premazom pod ovim nazivom. Polimer s neprianjajućim svojstvima, politetrafluoroetilen, našim ušima poznatiji kao Tefal, nanosi se sloj po sloj na metalni prazan komad. A za čvrstoću, ovom sastavu se dodaju mineralni inkluzije, koje također stvaraju taj vrlo "kameni" uzorak na površini.

Prednosti i nedostaci kamenog posuđa

Što je to kod tava s kamenim premazom što osvaja tržište i koje su prednosti i nedostaci kamenog posuđa? Na prvi pogled, nedostaci uključuju visoku cijenu, ali prednosti svakako ima više i za njih se želi platiti.

• Kvaliteta pripremljenih jela. Debljina takvog posuđa pomaže ravnomjernoj raspodjeli temperature tijekom kuhanja, što znači sočnost i očuvanje hranjivih tvari. Vrijeme potrebno za pripremu hrane se smanjuje. Također, jelo se priprema u kamenom loncu bez upotrebe ulja, što ga čini još hranjivijim i zdravijim.
• Ekološki prihvatljivo. Upotreba kamena za kuhanje seže stoljećima unatrag. A danas, civilizacija se ponovno okreće prema prirodnosti. Kameni premaz je apsolutno siguran, jer kada se zagrijava, ovaj materijal ne emitira štetne tvari i ne truje hranu.
• Trajnost posuđa. Jednokratnim plaćanjem za kvalitetno kameno posuđe, problem s tavom rješava se na dulje vrijeme. Kamena komponenta premaza dodaje čvrstoću proizvodu, otpornost na ogrebotine i sprječava deformaciju od udara ili izloženosti visokim temperaturama.
• Lako se brinuti. Posuđe s premazom od prirodnog kamena ne zahtijeva nikakvu posebnu njegu. Čak ni perilica posuđa nije kontraindicirana. Za održavanje koristite običnu spužvu, neabrazivni deterdžent i tekuću vodu. Glavno je ukloniti kapljice i kapi na vrijeme kako bi se spriječilo stvaranje naslaga ugljika. Također je bolje koristiti nježne silikonske ili drvene lopatice za miješanje proizvoda.
• Estetika. Dizajn kamenog posuđa je lakonski i elegantan. Stoga se takav kuhinjski pribor neće isticati iz stila moderne kuhinje i neće stvarati disonancu boja na policama s posuđem.

Zamršenosti izrade tava od prirodnog kamena

Kameno posuđe nije uređaj za svakodnevnu upotrebu i nije za sva jela. Bolje je ovdje kuhati ona kulinarska remek-djela koja se moraju krčkati bez vatre, jer lonci i tave od prirodnog kamena jako dugo zadržavaju temperaturu.

Ovo svojstvo talk klorita ili sapunice bilo je poznato u davna vremena; od njega su naši preci izrađivali lonce za štednjak, a danas ga proizvođači koriste za izradu lonaca i tava od prirodnog kamena.

Lonci od sapunica uokvireni su bakrom, koji se također koristi za ručke lonaca. Glavni materijal – mineral talk klorit – obrađuje se do idealnog stanja, a površina proizvoda postaje glatka i ima jedinstveni uzorak.

Prednosti tave s kamenim premazom

Glavna prednost tave od prirodnog kamena i dalje će biti njezina ekološka prihvatljivost. Čak i pri maksimalnom zagrijavanju, kamen nikada neće ispuštati kancerogene tvari u kuhanu hranu. Drugi materijali se, nažalost, time ne mogu pohvaliti.

Još jedna velika prednost je sposobnost kamena da se brzo zagrije i dugo zadrži toplinu. Odatle dolazi nevjerojatan okus jela koja su zadržala što više korisnih tvari, sočna su i zdrava, budući da za kuhanje u takvim jelima nije potrebno ulje.

I, naravno, trajnost. Kamena tava ne zahtijeva od domaćice da ima vojsku silikonskih lopatica. Površina je otporna na deformacije i mehaničke utjecaje.

Karakteristike i vrste kamenih tava

Prilikom odabira između raznih tava s kamenim premazom, nemoguće je dati jasnu procjenu koje su bolje, a koje lošije, međutim, prilikom davanja prednosti jednom ili drugom modelu važno je napomenuti sljedeće tehničke karakteristike proizvoda: odsutnost vanjskih oštećenja, težina, od čega je izrađen neprianjajući premaz.

Težina i debljina stijenke

Težina proizvoda ne smije biti mala; postoje primjerci težine 7-8 kg. Upravo on može odati proizvođača tava niske kvalitete koji je koristio umjetni premaz od jeftinih sintetičkih materijala. Posuđe s visokokvalitetnim kamenim premazom ima debelo dno, više od 6 mm, i bočne stijenke debljine 3,5 mm. Neljepljiva svojstva posuđa i okus pripremljenog jela, sočnost i ravnomjernost zagrijavanja lonca ili tave izravno ovise o debljini.

Vrsta vanjskog premaza

Tave izrađene u cijelosti od kamena nisu raširene i vjerojatno neće naći dom u svakoj kuhinji. Težina, prilično visoka cijena i činjenica da nije svaka površina za kuhanje kompatibilna s kamenom čine posuđe od talk klorita ne baš najuniverzalnijom opcijom. Stoga se prednost daje tavama s premazom od prirodnog kamena.

Kamena komponenta takvih tava ima svoje karakteristike i različite mogućnosti dizajna, a vrste minerala za mrvice također variraju.

Polimer s kamenim komadićima

Najčešća opcija je tava izrađena od metala, najčešće aluminija, i obložena neljepljivim spojem pomiješanim s mramornim ili granitnim komadićima. Tehnologija je takva da se prvo na metal nanosi neljepljivi premaz bez mineralnih elemenata, a drugi sloj je premaz s mrvicama.

Kamene keramike

Skuplja priča je tava od kamenine, u kojoj zaštitni sloj sastoji se od kvarca, kaolina, šamota i feldspata. Glavna prednost takvog sastava je visoka razina otpornosti na vatru, međutim, ista ta kvaliteta čini takvu tavu idealnom za pirjanje, a ne najudobnijom za prženje. Kamena keramika je također vrlo osjetljiva na mehaničke utjecaje. I unatoč višoj cijeni, trajat će kraće.

Talk klorit

Tava s talkom i kloritom je najviši cjenovni segment i najbolje kvalitete. Trajnost, sigurnost i pouzdanost su zajamčeni. A za veću funkcionalnost, mineral se kombinira s metalom. To može biti čvrsti kamen od kojeg je izrađena tava, kao i metalna podloga na kojoj se nalaze kameni dijelovi.

Dodatne informacije! Talk klorit ili steatit, ili sapunica, je prirodni sivi mineral s inkluzijama. Od davnina se koristi u građevinarstvu, izradi figurica i raznih kućanskih predmeta.

Veličine tava za prženje

Tave s kamenim premazom imaju nekoliko opcija promjera:

• 18 cm;
• 20 cm;
• 22 cm;
• 24 cm;
• 28 cm.

Izbor veličine ovisi o broju ljudi u obitelji i opterećenju kuhanjem koje domaćica planira obaviti. Na primjer, ako će se tava češće koristiti za pečenje palačinki, idealna opcija bi bila promjera 20-22 cm, ali za kuhanje mesa prikladnija je veća tava, po mogućnosti i duboka.

Za obitelj od dvije osobe, mali volumen posuđa, promjera 18 i 20 cm, bit će sasvim dovoljan. Sukladno tome, za velike obitelji je prikladnije koristiti tave većeg promjera.

Dizajn i ergonomija poklopaca i ručki

Kao materijal za ručke, proizvođači preferiraju drvo, silikon, metal i plastiku otpornu na toplinu. Prilikom odabira, potrošač se vodi svojim potrebama, ali glavno je da je ručka udobna i sigurna, da se ne zagrijava i ne deformira od izloženosti visokim temperaturama. Posebno su popularni modeli s odvojivim ručkama - takva se tava može koristiti i na štednjaku i u pećnici.

Poklopac nije uvijek uključen u tavu. Ali potrebno ga je kupiti. Stakleni poklopci opremljeni otvorom za paru i ručkom koja se ne zagrijava su prioritet. Također možete pratiti napredak kuhanja kroz staklo. Ali ako želite pouzdanost, onda biste se trebali odlučiti za metalni poklopac.

Odabir kvalitetne tave s kamenim premazom

Tava s kamenim premazom značajna je kupnja, stoga bi vam trebala donositi svakodnevno zadovoljstvo korištenjem. To se lako može postići u trenutku odabira jela, obraćajući pažnju na nekoliko točaka.

• Proizvođač i prodavač moraju biti pouzdani, s dobrim recenzijama i relevantnim certifikatima.
• Tava bi trebala biti atraktivnog dizajna i praktična – trebala bi udobno i lako stati u ruku.
• Takvo posuđe ne bi trebalo biti jeftino, jer se visokokvalitetno posuđe izrađuje korištenjem prirodnih skupih komponenti, a samo sintetički materijali mogu pojeftiniti proizvodnju i konačni proizvod, što ne samo da neće donijeti željene rezultate, već može i jednostavno uzrokovati štetu.

Briga za vašu kamenu tavu

Kako bi vam tava s kamenim premazom dugo služila, trebali biste se pridržavati nekoliko jednostavnih pravila za njegu i rad proizvoda.

1. Nema postupaka s kontrastom. Ne biste trebali stavljati vruće posuđe na vrlo hladnu površinu i obrnuto; Ne biste trebali odmah staviti tavu iz hladnjaka na vrući plamenik. Takve radnje mogu dovesti do stvaranja pukotina i krhotina.
2. Za pranje takvog posuđa nemojte koristiti abrazivna sredstva za čišćenje ili grube metalne četke.
3. Iako se svi proizvođači međusobno natječu u deklariranju super-čvrstoće i otpornosti na ogrebotine kamenog premaza, ipak se isplati odabrati plastične, silikonske ili drvene lopatice za miješanje hrane.
4. Bolje je oprati tavu ručno pod tekućom vodom.

Koliko dugo traje tava s premazom od prirodnog kamena?

Tava s premazom od prirodnog kamena, uz pravilnu njegu i pažljivo rukovanje, može ugoditi domaćici u prosjeku 3-4 godine; toliko će dugo trajati svojstva neprianjanja. Međutim, postoje modeli čiji vijek trajanja može doseći 7 godina.

Koje su najbolje kamene tave?

Tržište je prepuno ponuda kamenih tava. Ali kako biste izbjegli razočaranje kupnjom, bolje je obratiti pozornost na provjerene marke u ovom području.

Televizori

Talijanski brend stvorio je praktične tave s keramičkim premazom koji se ne lijepi. Modeli imaju ergonomske ručke sa silikonskim umetcima. Vrhunac je ugodna boja tava i lakonski dizajn.

Stoneline

Kupci primjećuju hvaljenu njemačku kvalitetu ovih tava. Marka nudi širok raspon modela, od malog aparata za palačinke do prostranog woka.

Fissman

Univerzalne tave danskog proizvođača imaju oznaku „PFOAfree“ na svim proizvodima, što potvrđuje sigurnost korištenih materijala za ljudsko zdravlje i okoliš. Asortiman modela uključuje vrlo smjele i zanimljive dizajne.

Fissler

Njemački proizvođači ne teže jedinstvenim dizajnerskim rješenjima, ali 100% jamče kvalitetu, trajnost i praktičnost svojih proizvoda. Ovo je marka koja najčešće završava u profesionalnim kuhinjama.

Gipfel

Zaštitni premaz tave njemačke marke Gipfel temelji se na mramornim komadićima. Odvojiva ručka čini ovaj model idealnim za korištenje u pećnici. Pogodno za sve vrste ploča za kuhanje.

Noryoku

Ručno izrađena granitna tava iz Japana. Proizvođač jamči vijek trajanja svog proizvoda više od 20 godina. Oblik posuđa je univerzalan i omogućuje korištenje i za prženje i za pirjanje hrane.

Umjetnički granit

Talijanska tava TimA Art Granit sa sedmoslojnim neprianjajućim premazom od kamenih komadića. Uz prednosti koje su tipične za posuđe s kamenim premazom, ovaj model dodaje još jednu – razumnu cijenu. Nedostatak je mali promjer.

Bergner

Austrijski brend koristi mramorni premaz u svojim tavama. Trajnost, pouzdanost i otpornost na oštećenja su zajamčeni.

Kukmara

Ruski brend koristi tijela od lijevanog aluminija s dodatnim utorima na dnu kao osnovu za svoje posuđe. Neljepljivi premaz s mineralnim komadićima razvijen je na temelju njemačke tehnologije.

NEVA METALNO POSUĐE

Domaća tava s visokokvalitetnim mramornim premazom. Duboka i široka, što vam omogućuje kuhanje ogromnog raspona jela u njoj. Korisnici primjećuju jednostavnost korištenja.

San "Granit"

Jeftina tava za palačinke ruske proizvodnje. Univerzalna veličina od 22 cm i visokokvalitetni premaz omogućuju vam da uživate u procesu pripreme palačinki, brzo i bez upotrebe ulja.

Kupnja tave od kamena ili s premazom od prirodnog kamena znači pronaći najboljeg pomoćnika za kuhanje i održavanje zdravog načina života. Glavno je pažljivo pristupiti kupnji i ne vjerovati malo poznatim tvrtkama bez certifikata kvalitete.

VIDEO: Stoneline tava s kamenim premazom.