Žlice, vilice i noževi uglačani do sjaja važan su atribut svake gozbe. Melchior pribor za jelo proizvodi se kao proračunska alternativa srebrnim proizvodima. Izgledom su takve postavke stola gotovo jednako dobre kao i skupe, ali morate naučiti kako se pravilno brinuti za njih.
Sadržaj
Što je legura kupronikela?
Nije poznato odakle potječe tradicija darivanja mladencima srebrnog pribora za jelo u luksuznom pakiranju, ali uvijek je ugodno primiti takav dar. Osiromašena londonska aristokracija smatrala je dobrim ponašanjem prepustiti nasljednicima set pribora za jelo izrađen od niklovog srebra ili nekog skupljeg metala. Uz pravilnu njegu, mogu se koristiti desetljećima.
Po izgledu, skupi predmeti posuđa praktički se ne razlikuju od pristupačnijih. Teško je na prvi pogled odrediti materijal izrade, posebno ako je pozlaćen ili srebro s rodijem preko željeza. Razlika u cijeni i postotku metala ima svoje nijanse u njezi.
Melchior je proračunska alternativa srebru. Naziv dolazi od njemačkog izgovora imena francuskih izumitelja ove inovacije. To su Maillot i Chorier, tvorci legure koja je nastala u Lyonu početkom 19. stoljeća.
Vremenom se jednofazna legura bakra i nikla poboljšavala, a postotni sastav se mijenjao. Eksperimenti su doveli do dodavanja mangana i željeza u malim omjerima. Pojavile su se nove legure poput monela, konstantana i nikl-srebra. Posrebrene mjedene žlice i vilice nazivale su se i kupronikel.
Danas sastav uključuje do 30% nikla, približno 1% mangana i željeza. To je materijal otporan na deformacije, koroziju i oksidaciju. Vremenom će se na proizvodima stvoriti tamnjenje karakteristično za bakar ili mesing. Zbog toga, setovi čajnih žličica i drugi predmeti zahtijevaju preventivno čišćenje.
Svojstva pribora za jelo od nikla i srebra
Posuđe od "bijelog bakra" bilo je poznato već u 3. stoljeću prije Krista. – Pokušali su rastopiti bakar s dodatkom nikla. Vremenom je ta tehnologija zaboravljena. U vlažnom okruženju zdjele i vilice pocrnile su, gubeći svoju estetsku i praktičnu vrijednost kao ukrasi za stol na kraljevskim gozbama. Imitacija srebra i zlata nekada se kažnjavala smrću.
Moderni pribor za jelo izgleda puno bolje od antiknog i dobro se polira. Njihova estetska vrijednost određena je metalom otpornim na oksidaciju. Poklon setovi odlikuju se klasičnim i modernim dizajnom. Melchior se izvrsno topi, reže i kuje. Možete lemiti, ispravljati savijene zupce vilice, oštriti noževe i restaurirati bilo koji drugi uređaj, za razliku od srebra, koje je teže obraditi.
Žlice od nikl srebra
Legura bakra i nikla od koje se izrađuju žlice od kupronikela izgleda prilično pristojno i ima karakterističan sjaj kada se pravilno polira. Nijansa različitih poklon setova može varirati od gotovo bijele do žućkaste bakrene, podsjećajući na pozlaćenu mjed.
Molimo vas da obratite pozornost! Cink, željezo i mangan, koji su dio legura, nekoć su proglašeni štetnima za zdravlje zbog mogućeg unošenja njihovih oksida u tijelo. Njihov postotni udio je zanemariv; Cink se danas ne koristi. Melchior pribor za jelo obično se poslužuje ne samo za svečanim stolovima.
Teško je nedvosmisleno odgovoriti imaju li takve legure ikakav negativan učinak na tijelo. Najvjerojatnije, uređaji očišćeni od tamnog plaka ne uzrokuju primjetnu štetu, ali također nemaju svojstvo dezinfekcije sode, što je tipično za ione srebra.
Melchior vilice
Setovi srebrnog pribora po pristupačnoj cijeni su, naravno, prilično pristupačni nikl srebro. Najcjenjenije vilice su one s rodijevom prevlakom, premazom otpornim na oksidacijske procese. Takvi predmeti su apsolutno bezopasni, stoga se široko koriste u svakodnevnoj praksi.
Važno! Vilice premazane slojem srebra ili zlata debljine nekoliko mikrona ne mogu se tretirati kiselinama i sredstvima za čišćenje koja sadrže abrazivne čestice. Legura koja je izgubila zaštitni tretman potamnit će tijekom upotrebe.
Melchiorove čajne žličice
Ugodno je miješati šećer u šalici kave ili čaja prekrasnom žlicom od nikla ili srebra. Ovo je odličan dar čak i u jednom primjerku, ako ga ugravirate monogramima, oponašajući predrevolucionarne tradicije. Danas možete pronaći setove engleskih žlica s hvataljkama za desert.
Čak i prije 2-3 stoljeća ljudi su bili svjesni zamršenosti osobne higijene. Trgovci i zemljoposjednici imali su vlastiti pribor za jelo, uključujući žličice za čaj i kavu. Bilo je uobičajeno stavljati male žlice od kupronikela u zdjelice s medom i pekmezom za čaj i palačinke, što je i danas aktualno.
Koje su razlike između kupronikela i srebra?
Plemeniti metal uvijek ima pečat, nikada ne oksidira i zadržava svoj izvorni izgled, iako je teži od svojih analoga. Ako pređete lapisom (olovkom) preko srebra i kupronikla, na potonjem će se pojaviti tamna mrlja. Međutim, pristupačan materijal ima nisku toplinsku vodljivost, pa su uređaji izrađeni od nikl srebra vrlo praktični za korištenje.
Prikladni su za sve vrste primjena:
- za tople juhe i temeljce;
- grickalice direktno s roštilja;
- druga jela i salate;
- miješanje kave i čaja.
Srebrni pribor je svakako skuplji, ali bolje provodi toplinu. Sastav metala i njegov komercijalni naziv obično su navedeni na certifikatima – dokumentima o usklađenosti s navedenim standardima. Naslijeđeno posuđe ne uvijek zadovoljava standarde.
Zalagaonice povremeno nailaze na krivotvorene srebrne predmete, čak i ako nose žig majstora. Obično je to obični kupronikel, prekriven kositrom i srebrom u nekoliko mikrona (elektroplatiranjem).
Pravilna njega pribora za jelo od nikl srebra
Nakon što ste se upoznali sa svim nijansama, možete s pouzdanjem kupiti prilično praktične predmete za stol - pojedinačne s ugraviranim imenom vlasnika, kao i u poklon setovima. Jedan uvjet: morat ćete ih prati samo mekom spužvom i toplom vodom sa sapunom, isprati ih hladnom vodom i povremeno ih lagano polirati flanelom.
Namakanje seta u vrućoj otopini sode preko noći, prekrivanje dna posude prozirnom folijom, uklonit će plak i ostalu prljavštinu. Legura se također lako čisti zubnim prahom. Ponekad vilice i žlice možete obrisati krpom s otopinom octa, isprati i osušiti.
Za čišćenje srebrnog pribora za jelo i predmeta od kupronikla koristite i emulziju "Ametist", "Sif-gel" ili pastu "Polimet" (upute na pakiranju). Bolje ih je čuvati u zatvorenoj kutiji i polietilenu, bez pristupa vlažnom zraku. Tada će svi predmeti besprijekorno služiti više od jedne generacije.
Nakon što ste odabrali žlice i vilice od kupronikla, trebali biste se suzdržati od njihove upotrebe pri pripremi vruće hrane. Česti kontakt s kipućom vodom i kiselim okruženjem na kraju će dovesti do gubitka zaštitnog sloja. Uređaji će pocrniti i osjetiti metalni okus. Ovo je univerzalna opcija za svečani stol, ako se pravilno brinete o proizvodima.
VIDEO: Kako očistiti nikal srebro kod kuće.
50 fotografija prekrasnog pribora za jelo od nikl srebra:
