U životu svake osobe postoje situacije kada je potrebno pokazati se s najbolje strane za stolom. Da biste to učinili, morate znati u kojoj ruci držati nož i vilicu prema bontonu, kao i nekim drugim pravilima. Mogu postojati razlike među kulturama, ali opći koncepti bontona su isti za sve.
Sadržaj
Kako i u kojoj ruci pravilno držati instrumente
Bonton diktira kako koristiti određeni komad pribora za jelo.
Vilica
Pravila europskog bontona nalažu da se vilica stavlja na lijevu stranu tanjura gosta. Ako porcija zahtijeva nekoliko vilica, ona koja se nalazi pored posuđa koristi se za glavno jelo, a ona straga za salatu.
Preporučuje se uzimanje uređaja lijevom rukom, sa zubima okrenutim prema dolje. Kažiprst treba biti postavljen iza uređaja, ali na određenoj udaljenosti od podnožja, inače biste mogli dodirnuti hranu. Drška vilice treba biti skrivena ispod dlana, a njezin kraj treba biti uz zglob.
Postoji i još jedan stil (zove se američki). Uputuje vam da uređaj držite poput olovke, sa zupcima okrenutim prema dolje.
Ako jelo ne uključuje rezanje hrane, vilicu uvijek treba držati u desnoj ruci, sa zupcima okrenutim prema gore.
Nož
Oba bontona zahtijevaju držanje noža u desnoj ruci. Kažiprst je postavljen na strani suprotnoj od oštre oštrice, ostali prsti drže dršku, a njegov kraj je uz zglob. Pravila američkog bontona sugeriraju da se pribor za jelo može mijenjati. To jest, nakon što je odrezan potreban dio hrane, nož se odlaže na rub posude tako da oštrica bude okrenuta prema gore, a drška malo udesno i dolje. Vilica se uzima desnom rukom i jedenje se nastavlja samo tim priborom.
Važno! Često se postavlja pitanje u kojoj ruci držati vilicu i nož prema bontonu, ako je osoba navikla koristiti uglavnom lijevu ruku. U ovom slučaju, ništa se ne mijenja. Ako ljevaku nije ugodno jesti na ovaj način, vrijedi vježbati kod kuće.
Žlica
Žlica se uvijek drži u desnoj ruci. Tijekom jela drži se između kažiprsta i palca, dok srednji prst služi kao postolje. Tekuće jelo se zagrabi blago nagnutom žlicom, usmjerenom prema vama.
Kako pravilno jesti
Prilikom korištenja pribora za jelo postoji nekoliko stvari koje treba imati na umu. Ako jelo sadrži male dijelove, ne morate koristiti nož. Kad je na tanjuru veliki komad hrane, nećete se moći snaći samo s jednom vilicom.
Deserti
Kolači i mekana peciva jedu se posebnom vilicom za desert. Može se razlikovati po dva ili tri velika zuba. Ako ovaj uređaj nije dostupan, može se zamijeniti čajnom žličicom ili desertnom žlicom. Prilikom jedenja deserta trebali biste se pridržavati sljedećih pravila.
- Trokutasti kremšniti ili narezani kolači jedu se počevši od uskog ruba. Za tvrde kolače potreban vam je nož. Mali komadići bademovih kolača odlome se rukama i stavljaju u usta.
- Ako su kolači na zajedničkom tanjuru s posebnim salvetama, onda ih je potrebno premjestiti bez skidanja salvete. Jedu desert direktno iz njega.
- Rum kolači, krafne, bageli, ekleri mogu se uzimati ručno, odlomeći male komadiće. Ako ne želite zaprljati ruke, možete koristiti vilicu za desert.
- Krema, žele i sladoled jedu se desertnom žlicom. Ako naiđete na sjemenke bobičastog voća, trebate ih prebaciti iz usta u žlicu, zatim na papirnati ubrus kojim obrišete usne ili na tanjur za desert.
Špageti
U restoranima i na prijemima špageti se poslužuju u dubokim tanjurima za večeru; Za posluživanje s tjesteninom potrebne su vilica i žlica. Za vrijeme obroka, žlica je u lijevoj ruci, a vilica u desnoj. Vilicom podignite nekoliko komadića špageta, zarolajte ih, prebacite na žlicu i pojedite. Prihvatljivo je jesti špagete direktno s vilice, cijelo vrijeme koristeći žlicu kako hrana ne bi pala. Žlica je potrebna ako se poslužuje carbonara tjestenina. Ovaj uređaj se koristi za jelo vrhnja i jaja.
Meso
Uobičajeno je jesti mesna jela vilicom i nožem. Komad mesa se ne reže odjednom na male komade, već se prvo odrežu jedan ili dva mala komada. Nakon što se pojedu, sljedeći dio se odreže. Ako se poslužuje pirjano meso, kost se prvo odvoji od mesa, a kosti se stave na rub tanjura.
Kotleti se odmah dijele na tri ili četiri dijela. Dok jedete, postupno odvajajte meso od kosti.
Ako se pečenje poslužuje u velikom komadu, domaćica ili osoba koju ona odredi za to podijeli komad na manje porcije i podijeli ih svima prisutnima, počevši od počasnih gostiju ili starijih.
Kobasice se poslužuju narezane. Uzimaju se sa zajedničkog tanjura priborom za posluživanje ili vlastitom vilicom, pridržanom nožem.
Kada jedete kotlete i druge proizvode od mljevenog mesa, nemojte koristiti nož.
Topli sendviči i kruh
Peciva, štruce i ostali krušni proizvodi jedu se samo rukama. Uzimaju ih iz zajedničke košare i stavljaju na vlastito posuđe. Nije lijepo odgristi komadić; Morate rukom odlomiti takve čestice koje možete odmah staviti u usta. Vrući sendviči se jedu priborom za jelo. Ako se pretpostavlja da će osoba staviti nadjev na komad kruha, onda to treba učiniti vilicom. Kada se poslužuje kruh s pekmezom, maslacem ili marmeladom, kruh se uzima lijevom rukom, a maže desnom.
Salata
Ponekad se ljudi, kada dođu na prijem ili svečanu večer u restoran, zbune i ne mogu shvatiti kako jesti salate vilicom i nožem, jer se obično koristi samo jedan pribor. Međutim, ako povrće ili druge sastojke režete na velike komade, i dalje ćete morati koristiti nož. U ovom slučaju, komad se drži vilicom, a nožem se reže na dva dijela. To je obično dovoljno, jer salata ne može sadržavati previše velikih sastojaka.
Riba
Očišćeni riblji fileti jedu se vilicom i posebnim nožem oblikovanim poput lopatice. U ovom slučaju, file se drži nožem i dijeli na komade vilicom. Ako je meso jako mekano i nema potrebe rezati ga, tada vilicu treba okrenuti tako da zupci budu okrenuti prema gore, a nožem na nju staviti potrebnu količinu mesa.
Ako se poslužuje cijela riba, prvo morate nožem ukloniti glavu i rep, stavljajući ih na rub tanjura. Zatim morate napraviti rezove duž kralježnice i trbuha te ukloniti kožu. Ako se kosti ubace, potrebno ih je tiho gurnuti bliže zubima, staviti na pribor za jelo, a zatim na rub posuđa.
Ptica
Meso peradi se drži na tanjuru vilicom, a meso se odvaja od kosti nožem. Međutim, dopušteno ga je jesti i rukama. Ako na stolu postoji zdjela za ispiranje, možete uhvatiti kost i pojesti meso s nje. Nakon jela, ruke treba temeljito oprati vodom ili obrisati.
Na službenom prijemu ipak je bolje koristiti pribor za jelo. Ovako jedu perad.
- Vilicom uklonite kožicu i ostavite sa strane na rubu posude.
- Meso držite zupcima vilice i nožem odrežite komade.
Važno! Piletinu ne biste trebali dijeliti na nekoliko dijelova odjednom. Bolje je odrezati jedan komad, pojesti ga, a zatim odrezati sljedeći.
Kako se pravilno ponašati dok pijete čaj ili kavu
Stol za čaj ili kavu može upotpuniti obrok ili poslužiti kao zaseban razlog za okupljanje gostiju. Za takvim stolom trebat će vam i pribor za jelo, pa morate znati kako pravilno držati žlicu i vilicu za desert.
Stolovi za čaj i kavu prekriveni su stolnjakom i ukrašeni cvijećem i svijećnjacima. Svaka prisutna osoba dobiva ubrus, koji treba postaviti s desne strane. Sredina čajnog stolića je čajnik, a središte stolića za kavu je prekrasan set. Na stolu bi trebalo biti i mlijeko u vrču, vrhnje, kristalni šećer ili šećer u kockama. Ako je predviđeno da će se prije posluživanja pića ponuditi tostovi, sendviči i slično, za svakog gosta postavlja se zdjela za desert, a vilica za grickalice s lijeve strane, a za kolače s desne.
Da biste ostavili dobar dojam za stolom, morate se pridržavati sljedećih pravila.
- Nakon miješanja pića, žlica se ne ostavlja u čaši, već se vadi i stavlja na rub tanjurića.
- U piće ne možete staviti medenjake, kruh ili krekere.
- Sadržaj šalice možete otpiti tek nakon što progutate zagrizene komadiće.
- Svako piće treba piti u tišini.
- Tanjurić se drži u lijevoj ruci, čaša u desnoj. U nekim slučajevima, na primjer, ako se poslužuje kava s mlijekom, ne biste trebali uzimati tanjurić u ruke.
- Topli napitci se piju samo iz čaše; ulijevanje u tanjure ili tanjuriće je neprihvatljivo.
- Izgleda vrlo ružno kada osoba puše u sadržaj šalice, ponaša se afektirano, stavljajući mali prst u stranu i provlačeći prste kroz prsten olovke.
- Zdrobljeni komadići šećera uzimaju se hvataljkama. Ako ovaj uređaj nije dostupan, upotrijebite prste.
Kako koristiti salvetu
Uobičajeno je koristiti dvije vrste salveta za stolom: platnene i papirnate. Najčešće se koriste oni od tkanine. Dolaze u različitim veličinama. Na svečanim banketima koriste se velike salvete. Potrebno ih je rasklopiti do pola. Srednje su presavijene za dvije trećine, a male - potpuno. Na koljena se stavlja ubrus bilo koje veličine. Štiti odjeću od kapljica i prskanja. Međutim, ako na stolu nema papirnatih salveta, možete koristiti krpene da obrišete usta i prste. Ako je tkanina presavijena na pola ili dvije trećine, usne se brišu gornjim presavijenim kutom.
Važno! Salvetu možete zavući za ovratnik samo u jednom slučaju - ako se poslužuje jastog.
Papirnate salvete se koriste tijekom obroka. Koriste se za brisanje usana, ruku itd. Nakon završetka obroka, sve salvete treba ostaviti na lijevoj strani tanjura.
Dobri maniri su ukras. Osoba koja ih posjeduje uvijek će moći ostaviti pozitivan dojam na druge. Stoga je jednostavno potrebno znati kako se pravilno ponašati za stolom, u kojoj ruci treba držati vilicu i nož prema bontonu. Štoviše, uopće nije teško naučiti ovo.
Tko se ovoga sjetio? Na primjer, jedem krajnjim lijevim prstom desne ruke i pijem samo s tanjurića; to je zgodno za mene. I baš me briga što misliš o meni )))